鸡矢藤饼是怎样一种饼?又是怎样的做法呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:29

共6个回答

热心网友时间：2022-07-06 10:58

鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。中国传统节日食俗，味道清香可口。广东省新会，特别是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤入中草药，还具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛、解毒、去湿、补血等功能。广东潮汕地区的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时，鸡屎藤熬汤更是必不可少的法宝第一次尝试做鸡屎藤饼，原则上是用新鲜鸡屎藤做，用它的叶汁做出来乌黑乌黑的味道浓郁香甜美味。但，我们这里没有新鲜的鸡屎藤，只好用鸡屎藤粉代替，效果不理想。同时，最好用红糖，家里没有就用细白沙糖。

原料：鸡屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、细砂糖、蔬菜油。

做法步骤：

第1步、准备食材：鸡屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、细沙糖、蔬菜油。

第2步、将粘米粉以及鸡屎藤粉倒入器皿。

第3步、搅拌均匀。

第4步、再加入细沙糖，继续搅拌均匀。

第5步、倒入适量蔬菜油。

第6步、然后倒入清水搅拌成糊状。

第7步、倒入锅内中火煮沸，边煮边搅拌。

第8步、煮至粘稠熟透。

第9步、将煮好的粉放入器皿后分别加入糯米粉与生粉，过程之中需要加入适量热水，揉搓成面团。

第10步、揉搓好之后，再做成小剂子。

第11步、放入模内压好成饼型，倒出。

第12步、做好饼之后需要预备一碗油以及一把刷子。

第13步、锅里注入适量清水大火烧开，放入蒸架，将每一个鸡屎藤饼底部都涂上一层油，然后放入蒸架，盖上锅盖大火蒸十二分钟。

第14步、时间够了打开锅盖取出。

小贴士：

1、将鸡屎藤粉与生粉搅拌均匀。2、若有红糖就先将红糖煮好用来搅拌粉。3、煮好的鸡屎藤粉加入糯米粉与生粉需要加入适量热水。

热心网友时间：2022-07-06 12:16

鸡矢藤是户外长的一种植物。可以用它的嫩叶和大米一起做饼。把大米提前泡发，然后把它的叶子冰糖一起放入搅拌机中，搅拌成糊状。把米糊放在锅中加热，然后不停的搅拌直至变成粘稠的米糍粑，最后。搓成团，放在锅中蒸熟就可以了。

热心网友时间：2022-07-06 13:51

鸡矢藤是一种生长在室外的植物。你可以用它的嫩叶和米饭做蛋糕。大米提前泡好，然后把它的叶子和冰糖放进搅拌机里搅拌成糊状。将米糊放入锅中加热，然后搅拌至变成粘糊糊的年糕，最后。搓成团放锅里蒸。

热心网友时间：2022-07-06 15:42

鸡屎藤饼是用一种带有奇异味道的藤类植物经过研磨后粉末的制成，制作时粉末中加入适量水合成面团，搓成一个个小圆球，水开后下锅

热心网友时间：2022-07-06 17:50

鸡失藤饼是一种表面金黄有颗粒的饼，首先把藤叶清洗干净，把鸡蛋打散，里面放盐，酱油，蚝油，鸡精，在把调好的鸡蛋汁倒在藤叶上，搅拌均匀，锅里放油，把鸡蛋藤叶汁摊至金黄就可以出锅了。

热心网友时间：2022-07-06 20:15

1、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净。

　　2、用石磨(可改用其他工具)把叶片磨成细碎状。

　　3、晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉。

　　4、然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团。

　　5、煮至熟，加入糯米干粉。

　　6、再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。

　　7、制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。