馄饨的包法千千万,你觉得哪一种操作起来最简单?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:16

共5个回答

热心网友时间：2022-05-05 06:58

一斤夹心肉搅成肉末，越细腻越好，放入所有调料(盐，鲜酱油，胡椒粉，黄酒，鸡蛋一个)朝一个方向搅拌，搅拌的感觉起劲了放入2汤勺水，再次搅拌后放入2汤勺食用油和葱后搅拌均在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。包馄饨快的10秒15个，我亲自计时。一盘肉馅旁边放一摞馄饨皮，右手拿个小竹片。刮一点肉馅放在皮上一卷，左手撸下，一个馄饨包成功。我仔细问过，她的馄饨皮是自己做的，超市饨主要是馅的调制很重要，选颈背肉，不柴，打馅时可加一个全蛋，使肉的口感更好。

取一张馄饨皮放在左手中，用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置，用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。连皮带馅向前卷动，至另一角约有2CM处停住，抽去筷子。我都是这样包的，一手那馄饨皮，一手拿一根筷子，将肉馅拨到馄饨皮上，手指合拢稍微捏紧。但是不能使劲，要不然就是一块死疙瘩了。也不用担心露馅。

方形馄饨皮，沿对角线切开成直角三角形，把肉馅放到直角处，卷起，两头交叉捏住，这样用三角形包好的馄饨皮卷起比起方形没有折叠太多，口感更好。馄饨皮薄，饺子皮略厚；馄饨要求馅鲜，点缀到位，皮薄，煮好后透明而柔软，以纯鲜肉馄饨最有名；饺子讲究薄皮大馅，北方人更喜欢略带嚼劲的饺子皮。调肉馅除了按照以上的方法，还有一步很重要那就是一定要在肉馅里加上些许淀粉，第一次小编没有加淀粉吃起来的口感较柴，所以淀粉是一定要加的。

热心网友时间：2022-05-05 08:16

我个人觉得最简单的那种操作方法就是直接用手捏，因为我觉得这才是最简单的馄饨包。

热心网友时间：2022-05-05 09:51

我都是这样包的，一手那馄饨皮，一手拿一根筷子，将肉馅拨到馄饨皮上，手指合拢稍微捏紧。但是不能使劲，要不然就是一块死疙瘩了。也不用担心露馅。

热心网友时间：2022-05-05 11:42

最简单的就是像包饺子一样先对折一下，然后再把两个角进行捏合，不但好看而且也非常好操作。

热心网友时间：2022-05-05 13:50

我觉得最简单的方法是，把馄饨皮儿放在手上，然后用条子把肉馅放进去之后，用手一攥，非常的快速。