越南春卷的做法步骤图,越南春卷怎么做好吃
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发布时间:2022-04-23 17:22
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热心网友
时间:2023-09-19 17:24
越南的春卷一向“晶莹剔透”,里面选择的食材也要非常的新鲜,让你每一口都能够享受到大自然的恩惠。
热心网友
时间:2023-09-19 17:24
明星都爱吃的高颜值减脂餐,戴军手把手教你做越南春卷
热心网友
时间:2023-09-19 17:25
用料
越南春卷皮(超市和网店都有售) 3张
小芒果 2个
鲜薄荷叶 15片
鲜芝麻生菜叶 15根
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
泰式甜辣酱 1碟
越南春卷的做法
准备出所有的原料,分别摘洗干净。
把黄瓜和胡萝卜分别削去外皮切成细丝。薄荷叶和芝麻生菜叶去硬梗,只留叶子。芒果削去外皮,只留净果肉,切成小条。
准备好一个足够大的深盘或盆子,大小要能平装下整张春卷皮。放进能没过一张春卷皮的温水。水温略比手的温度高一些就好,不能太热,否则春卷皮很容易破。
泡春卷皮这一步比较关键,最好全程都用手在水中感受春卷皮,大概只需要一两分钟的时间,整张春卷皮变软后,就立即从水中捞出来,控干水分就可以平铺在净台面上包蔬菜啦!
在春卷皮的正中码上所有处理好的食材,如图摆放,尽量放的紧密一些。
先顺着食材的长边折起春卷一边盖住所有的食材。
再把两侧春卷皮折过来封住春卷的两端。
小心地沿长边卷起整个春卷,春卷皮会自动黏住,固定成一个圆柱形。
按照以上方法依次浸泡春卷皮,并逐个卷成春卷。
这次用的是现成的泰式甜辣酱做蘸料。也可以用鲜榨青柠檬汁、鱼露和泡辣椒碎一起调成自制的蘸料。
把春卷切成小段,和蘸料一起装盘就可以上桌开动啦!
小贴士
1)干的越南春卷皮可以在某些超市的进口商品区或大淘宝上买到。
2)浸泡春卷皮绝对值整道菜的关键,一定不能用太热的水,否则很容易破掉。并且最好用手一直在水中感受春卷皮的变化,全变软后立即取出才好。
3)这次做的是全素的春卷,还可以加入煮熟剥壳的鲜虾。
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