馒头放了一晚后为什么表面会出现一层白白的粉末状,那是什么
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:21
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-26 18:59
馒头蒸出来后，整个馒头是含有一定水份的，含水的馒头颜色稍暗，放了一晚上后，表层的水份蒸发脱水，就露出含有增白剂的面粉的本色了，所以你就能看到一层白白的粉末：
汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后北方称无馅的为馒头,有馅的为包子馒头一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅。现在北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。
吴语区有馅无馅统称馒头，宋，高承 《事物纪原·酒醴饮食·馒头》，稗官小说云， 诸葛武侯 之征 孟获 ，人曰，蛮地多邪术，须祷於神，假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人，以其首祭之，神则向之，为出兵也。
武侯 不从，因杂用羊豕之肉，而包之以麪，象人头，以祠，神亦向焉，而为出兵，后人由此为馒头，元 柯丹丘 《荆钗记·春科》，三场文字不得中，六个馒头落得吞，杨朔 《潼关之夜》，他年青的军人，站起来，把座位让给抱婴儿的妇人，更从衣袋里摸出一块干硬的馒头交给她。
馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形，味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉，（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝），面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收，馒头制作简单，携带方便。
无馅馒头在江浙被称为白馒头，实心馒头，等，其它地方则直接称为馒头，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。
有馅馒头在江浙被称为馒头，其它地方则叫做包子，有些地方在半球顶部捏合处褶皱，肉馅的叫肉馒头，（或肉包子），菜馅的叫菜馒头（或菜包子）。通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜、粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。
馒头是中国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也颇受欢迎，南方一般用来当早点。最初，馒头是带馅的，而白面馒头，或者实心馒头，是不带馅的，后来随着历史的发展和民族的融合，北方话当中发生了变化，在北方称无馅者为馒头，有馅者为包子。
热心网友
时间：2022-05-26 18:59
热心网友
时间：2022-05-26 19:00
热心网友
时间：2022-05-26 18:59
馒头蒸出来后，整个馒头是含有一定水份的，含水的馒头颜色稍暗，放了一晚上后，表层的水份蒸发脱水，就露出含有增白剂的面粉的本色了，所以你就能看到一层白白的粉末：
汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后北方称无馅的为馒头,有馅的为包子馒头一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅。现在北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。
吴语区有馅无馅统称馒头，宋，高承 《事物纪原·酒醴饮食·馒头》，稗官小说云， 诸葛武侯 之征 孟获 ，人曰，蛮地多邪术，须祷於神，假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人，以其首祭之，神则向之，为出兵也。
武侯 不从，因杂用羊豕之肉，而包之以麪，象人头，以祠，神亦向焉，而为出兵，后人由此为馒头，元 柯丹丘 《荆钗记·春科》，三场文字不得中，六个馒头落得吞，杨朔 《潼关之夜》，他年青的军人，站起来，把座位让给抱婴儿的妇人，更从衣袋里摸出一块干硬的馒头交给她。
馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形，味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉，（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝），面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收，馒头制作简单，携带方便。
无馅馒头在江浙被称为白馒头，实心馒头，等，其它地方则直接称为馒头，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。
有馅馒头在江浙被称为馒头，其它地方则叫做包子，有些地方在半球顶部捏合处褶皱，肉馅的叫肉馒头，（或肉包子），菜馅的叫菜馒头（或菜包子）。通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜、粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。
馒头是中国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也颇受欢迎，南方一般用来当早点。最初，馒头是带馅的，而白面馒头，或者实心馒头，是不带馅的，后来随着历史的发展和民族的融合，北方话当中发生了变化，在北方称无馅者为馒头，有馅者为包子。
热心网友
时间：2022-05-26 18:59
热心网友
时间：2022-05-26 19:00
