在家用烤箱做的脆皮五花肉特别咸!!
发布网友
发布时间:2022-04-23 17:09
我来回答
共5个回答
热心网友
时间:2023-09-11 03:14
一般来说在家里用烤箱做个脆皮,五花肉盐很咸是因为你用的是细盐,一般来说都是用的粗盐,这样渗入到肉里面的盐分就不会那么多,并且出锅的时候要轻轻的拍打,所有的缘分都掉下来,或者是把表面的那一层盐给刮掉,就不会那么咸了,如果还是很潜可以搭配一些生菜或者是蔬菜混合吃。
热心网友
时间:2023-09-11 03:14
大家好!我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食做法,做家常味,感受家的味道。
今天给大家分享怎样在家做脆皮五花肉,做出来色泽金黄诱人。吃着香脆爽口、鲜嫩多汁,咬一口,肉里的肉往下流,吃完让人回味无穷。做法非常简单,下面介绍具体的做法步骤。
1、刚从超市买了一条五花肉,不到2斤,花了50多块钱,还是有点贵。
先把五花肉切成大约3cm的长条,然后直接把切好的五花肉放入冷水锅里煮一下。煮的时候加入葱段和生姜片,加点白酒去腥味。
开大火煮开,煮开后再煮10分钟左右关火,把肉捞出来再次清洗干净。
找些牙签在肉皮上面多扎些小孔,扎得越细密越好。肉每隔1cm用刀切一下,不要把肉皮切断,这样做是为了方便入味。
2、下来拌个料汁,碗里加入盐,鸡精、白糖、花椒粉,稍微多点的五香粉,再加点生抽和蚝油搅匀。
然后把调好的料汁均匀的刷在肉的上面,正反两面都要刷上。
肉上刷好料汁后用保鲜膜封住放冰箱里冷藏腌1个小时。
3、肉腌了半个小时后,把肉放在大一点的锡纸上面四周裹起来。肉皮要朝上露出来,在肉皮上面刷点醋。
然后放进烤箱里面烤,温度设置200度,上下火烤30分钟。
4、烤箱烤半个小时后,拿出来。可以看到肉皮烤的都气泡了,五花肉烤出来的油都流进锡纸里面了。烤好的肉色泽金黄诱人,香气扑鼻,看着就流口水。
切开给大家看看,用刀切的时候,就能听到特别脆的声音。而且还冒着热气,看着就想吃。
好了,咱们这个脆皮五花肉就做好了。经过30分钟高温的烤制,五花肉里多余的油都溢出了,吃着完全没有油腻的感觉。皮咬下去很爽脆,肉咬起来是鲜嫩多汁,比红烧肉还要好吃。
热心网友
时间:2023-09-11 03:15
1、用料:五花肉1kg、葱结1个、姜片3片、八角3个、胡椒粉少许、花椒20粒、冰糖50g、五香粉3g、粗盐70g、料酒1大勺、食用盐2g;
2、买回来大块的五花肉,先修整一下边边角角,把肉修成方形。再用各种方式或者直接在火上烤去除猪皮残留的毛。冷水放入猪肉,大火烧开,把水面浮沫撇干净。
3、撇干净浮沫之后直接在焯水的锅里放入冰糖、姜片、八角、花椒、葱结以及料酒,大火煮20分钟,关火再用水的余温浸泡猪肉1小时。
4、一小时之后捞出猪肉,用厨房纸或者干净的毛巾擦干表面的水分,取一勺子,在猪皮上戳尽可能多的洞。
5、在猪肉背面每隔1cm切入1.5cm深的一刀,根据猪肉厚度决定切的厚度,不可以把猪肉切断。
6、切好之后在表面撒上五香粉、胡椒粉以及食盐,给肉做一个按摩,将调料均匀地涂满猪背面以及缝里。
7、用锡纸把猪肉的四周以及底部围起来,猪皮向上,露出来。
8、在猪皮表面盖上大约0.5cm厚的一层粗盐,即可送进烤箱中层上下火200℃烤1个小时。
9、一个小时后,取出烧肉,刮去表面结块的粗盐,拆开锡纸,在此把猪皮表面擦干。
10、再次放入烤箱中上火250℃烤30分钟,至表皮金黄起泡即可。
热心网友
时间:2023-09-11 03:15
在家用烤箱做脆皮五花肉的话,这个很闲也很正常,那个脆皮五花肉把那些缘分都吸收了,吃起来更闲也很正常,你少放点盐就行了。
热心网友
时间:2023-09-11 03:16
如果遇到这种五花肉做的咸了,那么也可以里面适当的放一些糖,这样就能够减轻这种咸味儿,所以说在做的时候一定要按照比例综合一下口味,也可以放一些纯净水。
烤箱脆皮五花肉的做法
1. 五花肉开始要先用盐和黑胡椒粉进行腌制一小时以上,待其入味后即可。2. 把生姜和大蒜切成末,均匀撒在五花肉两面。步骤二:表层涂粉 1. 淀粉和面粉按2:1的比例混合,把制作好的淀粉面粉混合物均匀抹在五花肉表层。2. 用手压实面粉,以确保每个部分都有面粉。步骤三:烘烤程序 1. 开烤箱,预热...
用烤箱如何做美味的脆皮五花肉?
增加脆度:40分钟后,取出烤盘,用刷子在肉皮上均匀地刷上一层白醋,然后再撒上一层食盐。这样可以进一步帮助肉皮变脆。继续烤制:将烤盘再次放入烤箱,继续烤制20分钟。此时,肉皮应该已经变得很脆了。出炉:将烤好的脆皮五花肉从烤箱中取出,稍微冷却一下,然后切成小块,即可享用。注意事项:烤制过程...
烤箱脆皮五花肉的做法
用保鲜膜盖好猪肉,腌制两个小时以上;腌制完成后用锡纸包住下半猪肉,漏出猪皮,刷一遍香油,准备烤;烤箱预热10分钟,中间层上下230度烤20分钟后取出,倒出烤出的猪油,再翻面烤20分钟;烤至四面金黄就可以啦!(忍不住切了块吃,呵呵);将烤好的脆皮猪肉放一下,脆皮好切开些;把脆皮猪肉切开薄...
大厨教你在家做《脆皮五花肉》好吃到哭
肉朝下,肉皮朝上,用牙签或者尖头叉,在肉皮上密集扎扎扎扎~小孔,然后肉皮上抹上一层食盐。步骤4:200度预热烤箱,五花肉放入烤箱,烤30分钟。因为煮过,肉已经熟了,这是为了烤出脆皮的效果。步骤5:拿出五花肉,用勺子敲掉上面的盐,继续放入烤箱烤20分钟,这时尽量不要走开,随时观察,注意不要烤糊...
在家里面怎么做脆皮五花肉
材料准备:五花肉 250克是主角;腌料包括花椒粉、腌十三香、辣椒面、孜然粉和鸡精。水、小苏打和盐用于制作脆皮水和调料混合。制作步骤:1. 腌肉调味:将所需腌料混合在一个容器中,搅拌均匀。若家中有料理器,可将其打成粉末,更易于入味。将五花肉放入大碗,加入适量的腌料,用手轻轻按摩约2-3分钟...
学做脆皮五花肉
脆皮五花肉是一道以猪五花肉为主料制作而成的美食,外皮金黄酥脆,内里肉质嫩滑多汁。制作脆皮五花肉并不难,只要掌握一定的技巧和方法,就可以在家中轻松做出美味的脆皮五花肉。材料:500克五花肉 适量盐、黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉、生姜粉、花椒粉 适量白糖步骤:Step 1: 将五花肉放入冷水中焯水至煮沸...
烤脆皮五花肉教程
将五花肉切块,皮不切断 步骤 5 space 将之前的调料汁抹到五花肉中,腌10分钟 步骤 6 space 用锡纸包裹五花肉四周,将粗盐均匀铺在猪皮上 步骤 7 space 放入烤箱上下火,230度烤40分钟 步骤 8 space 将烤好后的盐从猪皮上敲掉 步骤 9 space 再上下火,230度烤30分钟,就可以开吃了 烤脆皮五花肉...
怎么在家做脆皮五花肉?
在家做脆皮五花肉是一件既有趣又美味的事情。以下是一个详细的步骤指南,帮助你在家制作出美味的脆皮五花肉。材料准备:五花肉一块(约500-1000克)食盐适量 白醋或苹果醋适量 腌料(五香粉、盐、糖、蒜末、生抽等根据口味调整)厨用针或者叉子 锡纸 步骤:一、肉皮处理 将五花肉洗净,用刀刮去肉皮上...
脆皮五花肉的做法
脆皮五花肉的做法是腌制五花肉,涂抹脆皮水、风干五花肉,最后烤制五花肉。做脆皮五花肉要先腌制,腌制以前需要把新鲜的五花肉切成均匀的长条状,准备适量的鸡精,十三香,花椒粉和辣椒面,以及熟白芝麻和味精,食用盐,把它们放在一起调匀制成调味料,再均匀涂抹在五花肉的表面,用白芷,香叶,八角和桂皮等...
脆皮五花肉的做法窍门
1、肉,水,姜葱,八角,桂皮,料酒,煮20分钟。2、2勺孜然粉,2勺五香粉,2勺生抽,2勺耗油,一些白芝麻,搅拌均匀。五花肉切小块,但是皮不要切断,要连在一起。然后放入酱里马杀鸡一下。3、抹好酱,把肉用锡纸包起来,皮朝上,把酱擦掉,用牙签戳几下,刷一层白醋。4、铺一层盐在皮上,...