海鲜可以做什么菜?
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发布时间：2022-04-23 17:10
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时间：2023-09-27 10:48
黄瓜拌海蜇
原料：海蜇，黄瓜，香油，酱油，米醋，味精。
做法：将海蜇洗净沙子，切成细丝；黄瓜洗净，切成细丝。将炒锅置旺火上，放入清水烧开，把海蜇烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡上。将泡好的海蜇捞出，沥净水，堆放在盘内，再把切好的黄瓜丝放上。将酱油、米醋、香油兑在一起成三合油，加味精，浇在海蜇上即可。
美味三鲜
原料：水发海参，净大虾，熟鸡脯肉，黄瓜，冬笋，香菜段少许，香油，酱油，醋，精盐，味精。
做法：将海参、大虾、熟鸡脯肉均用抹刀片成片；黄瓜、冬笋洗净，切成象眼片；把海参、大虾、冬笋放入沸水锅内烫透，捞出，放入凉开水内过凉，沥干水分。
将海参、大虾、鸡脯肉片、黄瓜、冬笋在盘内摆成圆锥形，周围点缀香菜段，浇上用酱油、醋、精盐、味精、香油兑好的汁即可。
荷兰豆拌鱿鱼丝
原料：荷兰豆，鱿鱼丝，盐，鸡精，麻油。
做法：荷兰豆洗净切丝，入水中汆烫捞出沥水，然后加盐、鸡精、麻油与鱿鱼丝拌合，装盘即可。
蟹肉卷
原料：鸡蛋，蟹肉卷，淀粉，精盐。
做法：鸡蛋打入碗中，加淀粉和精盐搅拌均匀，放入热油锅中煎成薄蛋皮，备用。
蟹肉卷洗净，放入滚水中汆烫一下，捞起、沥干，放在蛋皮上，用手卷起切成若干小块，中间插一根牙签固定。
萝卜丝拌海蜇
原料：白萝卜，生抽酱油，海蜇丝，糖，镇江香醋，生抽酱油，盐，香油，鸡精，橄榄油，蒜蓉，葱花。
做法：将白萝卜皮切丝，加生抽酱油匀腌30分钟，挤去水备用。
炒锅内放橄榄油，开大中火炒香蒜蓉和葱花，离火冷凉后，加糖、香醋，生抽酱油、盐、香油、鸡精炒拌成汁，淋到腌好的萝卜丝和海蜇丝上拌匀即可。
