怎么做梅干菜饼
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:08
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-21 17:12
1、主料面粉300g、梅干菜150g、酵母4g，辅料：花生油适量、盐适量、白糖15g、鸡精适量、香油适量。
2、面粉加入酵母和温水和成面团静置发酵备用。
3、泡好的梅干菜洗净切碎。
4、炒锅倒油放入梅干菜翻炒，加入盐、加入白糖炒制梅干菜出香味关火。
5、然后再放入适量的鸡精，香油拌均匀成为馅料。
6、面团发酵两倍大取出。
7、然后把面团分成55克左右大小面团。再次揉均匀滚圆。
8、取一份擀成圆皮，包入梅干菜。
9、封口捏紧，封口朝下轻轻擀平，成为圆饼，在上面沾上芝麻。
10、电饼铛加适量的油加热，芝麻面朝下放入干菜饼。
11、加盖烙至3-5分钟。
12、然后开盖翻面在烙至3-5分钟。
13、两面金黄饼熟即可。
14、好吃又简单的梅干菜烤饼就做好啦！
懂视网
时间：2022-09-22 04:18
1、食材：面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
2、梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
3、面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
4、烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
热心网友
时间：2023-01-19 23:09
材料：面粉250g，水135g，植物油10g。
馅料：梅干菜50g，小葱50g，盐，糖，植物油。
做法
1、梅干菜加水洗净，泡20分钟。
2、小葱洗净，切碎。
3、梅干菜挤干水分，切碎一些。
4、梅干菜和小葱拌匀，加植物油、盐和糖拌匀。
5、面粉加水和成团。可以加一些油一起和，也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好。
6、分割成25g一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼。
7、放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量。
8、收口，擀成小圆饼。也可以擀成薄饼。
9、表面刷一层植物油。
10、撒一些芝麻，压实一些。
11、把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟。
12、把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，表面上色即可，大概10分钟。
