苦瓜炒五花肉的做法
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发布时间：2022-04-23 17:15
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-08 09:28
材料
"山苦瓜 一条","五花肉 适量","蒜头 3颗","荫豉 10颗","酱油 一些","糖 一些"
做法
苦瓜先切半去籽，刮囊，切片，丢滚水煮2分钟捞起，洗冷水。起油锅，放入五花肉爆到出油，加入蒜，炒香，加豆豆瓣跟酱油糖，倒入苦瓜，一起拌炒，再加点水，盖上锅盖焖煮一下，就完成罗。
做法二，苦瓜炒五花肉丝
材料
"白玉苦瓜 1根(约400g)","五花肉丝(去皮) 200g","黑豆豉(干) 25g","葵花油 2T","盐巴 12g","酱油 1t","高粱酒 1t",
做法
1:食材大集合~将五花肉丝加入腌料抓匀静置,苦瓜对切去掉白囊洗净再切片,黑豆豉略洗沥水备用..
2:中火起油锅,放入五花肉拌炒至肉色变白..
3:放入苦瓜及黑豆豉拌炒入味
4:最后加入塩巴拌炒数下就可上桌罗!
做法三，姜黄苦瓜五花肉
材料
"五花肉 1／2条","苦瓜 1／4条","红萝卜 1／3","蒜 3瓣","米酒 1匙","盐 1匙","胡椒粉 1小匙","姜黄粉 1大匙","九层塔 酌量"
做法
五花肉米酒按压后， 抹上塩、胡椒粉、姜黄粉腌入味 切薄片*油后加入蒜片、苦瓜片、红萝卜， 煸出香气，撒上九层塔末，拌炒均匀
做法四，苦瓜炒肉片
材料
苦瓜，五花肉，料酒，盐，干淀粉，盐，鸡精
做法
1.苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面
2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净
3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右
4.把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置
5.把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干
6.肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了
7.起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用
8.用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）
9.把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅
热心网友
时间：2022-05-08 09:28
材料
"山苦瓜 一条","五花肉 适量","蒜头 3颗","荫豉 10颗","酱油 一些","糖 一些"
做法
苦瓜先切半去籽，刮囊，切片，丢滚水煮2分钟捞起，洗冷水。起油锅，放入五花肉爆到出油，加入蒜，炒香，加豆豆瓣跟酱油糖，倒入苦瓜，一起拌炒，再加点水，盖上锅盖焖煮一下，就完成罗。
做法二，苦瓜炒五花肉丝
材料
"白玉苦瓜 1根(约400g)","五花肉丝(去皮) 200g","黑豆豉(干) 25g","葵花油 2T","盐巴 12g","酱油 1t","高粱酒 1t",
做法
1:食材大集合~将五花肉丝加入腌料抓匀静置,苦瓜对切去掉白囊洗净再切片,黑豆豉略洗沥水备用..
2:中火起油锅,放入五花肉拌炒至肉色变白..
3:放入苦瓜及黑豆豉拌炒入味
4:最后加入塩巴拌炒数下就可上桌罗!
做法三，姜黄苦瓜五花肉
材料
"五花肉 1／2条","苦瓜 1／4条","红萝卜 1／3","蒜 3瓣","米酒 1匙","盐 1匙","胡椒粉 1小匙","姜黄粉 1大匙","九层塔 酌量"
做法
五花肉米酒按压后， 抹上塩、胡椒粉、姜黄粉腌入味 切薄片*油后加入蒜片、苦瓜片、红萝卜， 煸出香气，撒上九层塔末，拌炒均匀
做法四，苦瓜炒肉片
材料
苦瓜，五花肉，料酒，盐，干淀粉，盐，鸡精
做法
1.苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面
2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净
3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右
4.把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置
5.把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干
6.肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了
7.起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用
8.用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）
9.把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅
