腌制糖醋蒜放在坛子里需要密封吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:15

共5个回答

好二三四时间：2022-09-08 09:48

要。醋泡大蒜是靠食物自身发酵做成的食物，所以，需要密封泡制，这样才能最大程度的将其中的营养元素分解出来，而且可以免受细菌的侵扰，不会产生变质反应。建议用陶瓷或者玻璃罐子。因为工艺的原因，这两种材质的罐子最为稳定，即使是长时间浸泡也不会出现有害物质析出或者其他问题，而且密封性好不容易产生空气进入。

醋泡蒜的做法

1、准备食材（蒜头、朝天椒、陈醋），天椒洗净后抹干水分。

2、蒜子剥皮后，用刀把上面的硬块切掉。

3、瓶子用开水烫一下，然后抹干水份。

4、朝天椒和蒜头放入瓶中。

5、倒入陈醋，喜欢吃甜的可以加少许白糖。

6、盖好盖子，放在阴凉干燥处，贴上标签，腌至蒜子变成绿色就可以了。

热心网友时间：2024-01-28 19:37

腌制糖醋蒜放在坛子里需要密封，常见做法如下：

准备材料：蒜750克、食盐100克、红糖300克、香醋克、水800克

一、首先准备好需要处理的大蒜。

二、撕掉大蒜的表皮。

三、锅中倒入凉白开水，加入盐，搅拌化开。

四、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天；

五、然后锅里烧水，放入红糖和香醋；

六、煮至糖全部化开；

七、玻璃坛子放入蒜；

八、再倒入腌制的糖水，盖好盖子；

九、腌制两个月后，糖醋蒜就做好了。

热心网友时间：2024-01-28 19:37

　　需要密封。倒入晾凉的凉开水，使液面淹没蒜头。密封，20天以后便可以吃了。注意：不可有生水进入、向外取蒜的筷子，要新的、干净的、没沾过油星的。
　　功效：
　　1.对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、
　　2.治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，

　　3.可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。它的抗氧化活性优于人参，

　　4.常食能延缓衰老。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒

热心网友时间：2024-01-28 19:38

当然需要密封。
密封的目的是隔离空气，不让杂菌进入，才能顺利完成腌制过程。不密封，容易出现腐烂的现象。
建议用上端带水密封的坛子就非常方便。发酵产生的气体可以从水密封处排出，又能阻挡空气进入。

热心网友时间：2024-01-28 19:38

我家腌制用的玻璃瓶子的盖子不是很密封，倒罐的时候还会漏醋，不过腌制出来的没去啥区别，主要是得用醋把蒜全部泌住

热心网友时间：2024-01-28 19:39

需要！那时坑定的