煎蛋蒸蛋煮蛋哪个做法营养保留得多。

发布网友发布时间：2022-04-23 17:15

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 12:22

鸡蛋煮着吃营养成分保留最多。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

热心网友时间：2023-10-10 12:22

从营养角度看白煮蛋最好，蒸蛋其次，煎炒最后，教你一个折中的办法：
水焖蛋（也称蛋茶）：水烧开，将鸡蛋沿水边整个敲进去，不要翻动，烧开后盖盖儿转小火焖着，洗刷完毕就可以吃了，可以调入白糖，想吃咸的也可以搁点盐，喝茶吃蛋。

热心网友时间：2023-10-10 12:23

所有的做法中，蒸是营养保留最多的。也是味道最不不好吃的（我认为），几乎所有的菜都是这样。不过美食，要最重要的是合口味，如果你说这几样做法养分流失按大小排列好之后，其实每一个之间相差的也没那么多了，所以不要想那么多，喜欢怎么吃怎么吃了~

热心网友时间：2023-10-10 12:23

教你一个时间快又能马上吃的蒸蛋方法，就是蒸锅内放入一个碗，碗中放入热水，将鸡蛋磕入碗中，几分钟的时间蛋就蒸好了，把碗中的水倒掉，放入生抽、少许香油就可以吃了，非常省事还很健康，营养保留的也多。也可以在微波炉里操作。但是在微波炉中一定要放开水而且要掌握好时间，一分钟左右，不然蛋黄容易爆

煎蛋 蒸蛋 煮蛋 哪个做法营养保留得多。

煎蛋蒸蛋煮蛋哪个做法营养保留得多。