求科普,长期吃小麦胚芽有什么好处?

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:14

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热心网友 时间：2022-06-23 11:07

小麦胚芽就是我们常熟的麦芽粉，小麦的食用价值很高我么都知道，而这种小麦胚芽的营养价值更是在小麦之上。现在选择它来食用的人群也是很多的，不过关于它的具体吃法大家都了解了吗？如果长期吃它的话，会不会给人们带来一些不好的影响呢？

小麦胚芽怎么吃

1、煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用。

2、煮稀饭时，煮至成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。

3、做各种面食：如烙饼、馒头、面包、面条时，加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽，多揉两三遍，使小麦胚芽和面粉充分粘合，然后按照常规的方法进行操作即可。

长期吃小麦胚芽的危害

小麦胚芽作为一种天然的营养物质，不含任何的添加剂，即使长期的食用也不会对于人体产生什么危害，长期食用不仅不会有什么毒副作用，还会改变人体的体质，大家可以在生活中放心的食用。

小麦胚芽的食用价值

1、保健成分丰富。小麦胚芽主要的色素也就是小麦黄酮，它属于一种种水溶性色素，对心血管疾病具一定的治疗功能。此外，小麦胚芽中所含的谷胱甘肽，被称为抗癌因子，对于癌症有显著的效果。而且小麦胚芽中所含的膳食纤维比较高，不仅具有解除便秘、降低血脂等功效，经常性的食用还能起到减肥、排毒的作用。

2、含有多种氨基酸。经过研究测定发现，小麦胚芽中所含的蛋白质含量竟然高达30%以上，属于优质蛋白质。且富含人体所需的多种氨基酸，尤其是赖氨酸含量可占到18%左右，比日常生活中的大米、白面要高出6倍。

3、维生素和矿物质的宝库。小麦胚芽所含的维生素也非常的高，其中，维生素B1含量是面粉的15倍，黄豆的24倍、鸡蛋的55倍;维生素B2的含量则为面粉的10倍、黄豆的1.5倍、鸡蛋的2倍。尤其是维生素E含量更是高的惊人，所以很多人形象的称它为天然维生素E的仓库，不仅能够在一定程度上增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽中所含的钙、镁、锌、硒、锰、等多种矿物质以及微量元素也是非常多的。

4、小麦胚芽具有抗癌、降低胆固醇、降血糖、补虚养血等功效。而且小麦胚芽对肠内有益菌群的发育也起着促进作用。此外小麦胚芽油还被用于减肥、祛斑、按摩、护发等。

吃小麦胚芽的注意事项

1、你在实际利用小麦胚芽来做成美食的时候，一定要注意，不要将其放在粥里面或者是牛奶里面直接熬煮，你只需要在牛奶九成熟或者粥熟透了以后，将其放入其中来搅拌几下即可关火服用，这样才能够最大化的保证它的营养价值不会受损。

2、你在服用小麦胚芽的时候一定要注意控制好服用的量，要避免出现过量服用的情况，不然就有可能会因为服用量太大而给身体带来负担。

小麦胚芽的吃法很多，可以加入豆浆里面食用，也可以做成面食了吃，这个可以根据自己的喜好来决定。长期吃小麦胚芽是不会给人们带来不好的地方的，这点大家可以当心。但是小麦胚芽在吃的时候一定要注意不可加热的时间过久，这样会让它的营养物质流失。

热心网友 时间：2022-06-23 12:25

食用小麦胚芽是一种比较新的饮食意识。著名营养学专家西木博士指出，小麦胚芽是小麦生命的最初形式，这是小麦营养价值最高的一部分。西木认为，小麦胚芽非常适合早餐食用。　　50克小麦胚芽优质蛋白的含量要超过四个鸡蛋，并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白，非常利于身体的吸收。此外维生素的含量也确保了小麦胚芽成为最佳早餐食品，小麦胚芽中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等，可以足够一天中维生素的补充。　　其中维生素E的含量特别丰富，西木博士指出，这是一种脂溶性抗氧化维生素，这种维生素可以活化细胞，增加人体免疫力，抑制衰老的形成。多摄入这种维生素，可以保持每天的精神活力。　　此外，小麦胚芽含有丰富的食物纤维，这些食物纤维利于消化，促进有益菌群的发育，利于消化环境的维护。　　小麦胚芽中比较欠缺的营养是脂肪，虽然不饱和脂肪酸的比例很大，但优质脂肪的含量太少，不能供应人们的每日所需，需要在其他食物中进行补充。　　西木博士表示，早餐中可以吃一些小麦胚芽粉，或者是小麦胚芽制作的面条。在另外两餐的菜中补充一些小麦胚芽油。

热心网友 时间：2022-06-23 14:00

小麦胚芽可以补充精米白面缺乏的营养素，像氨基酸、蛋白质啦，智膳堂专门就出了小麦胚芽的产品，叫胚小丫伴饭。

热心网友 时间：2022-06-23 15:51

小麦胚芽有哪些吃法
香葱麦胚鸡蛋饼
【原料】：鸡蛋、面粉、麦胚、小葱、盐
【步骤】：1.100克面粉、2个鸡蛋、30克麦胚、适量盐，加水搅匀成糊;
2.将小香葱洗净，切成末加进面糊里搅匀;
3.将电饼铛烧热，加少许油，舀一勺面糊摊匀，等边缘面饼翘起，翻面;
4.两面煎黄即熟。
小麦胚芽小米粥
【原料】：小麦胚芽、小米
【步骤】：1.按照正常方法煮小米粥
2.小米粥出锅前三分钟，加入小麦胚芽，搅拌一下即可。
3.在煮粥过程中可以加入红枣、黑米、各种豆类等自己喜欢的食材。
小麦胚芽米饭
【原料】：大米、小麦胚芽
【步骤】：1.大米淘洗好后，将小麦胚芽和大米一起放入电饭煲中
2.等待米饭成熟后即可。
2小麦胚芽的功效与作用
降血脂
小麦胚芽含有甾醇，能阻碍肠道吸收胆固醇，并干扰胆汁所分泌的胆固醇重吸收，帮助减少血液中坏胆固醇的含量，以达到降血脂的目的。
有利于心脑血管
冲泡后的小麦胚芽呈诱人的奶*，是胚芽自身的黄酮素，对心血管方面的疾病均有很好的治疗作用。所含脂肪酸多为不饱和脂肪酸——亚油酸，这是一种人体内无法合成且必需的不饱和脂肪酸，可降低血液粘稠度，预防和减少心血管疾病的发生。
抗氧化
小麦胚芽含有维生素E及谷胱甘肽，都是天然的抗氧化剂，两种物质对减少体内自由基，帮助增强细胞活力，延缓皮肤衰老效果明显，对减少老年斑和色斑也有一定作用。

热心网友 时间：2022-06-23 17:59

长期吃小麦胚芽油没有什么好处，只是没有其它油对身体的伤害那么大，所以说它比较健康。