海蜇的做法有哪些?
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发布时间：2022-04-23 17:14
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时间：2023-10-07 07:06
香麻海蜇
主料
海蜇皮500克。
辅料
美国辣椒籽酱10克，白糖15克，香油5克，白芝麻仁20克。
制作方法
(1)将蜇皮摊开撕去血衣皮，洗净切丝，用80℃～90℃的水烫一下后过凉，用冷水泡24小时以上(中途多次换水)，用时沥干水分。
（2）取容器放入蜇皮丝，加入辣椒籽酱、白糖、香油、麻仁，拌匀即可。
仿制海蜇丝
主料
大菜丝25克，靓榨菜50克。
辅料
叉烧100克，麻油1茶匙，熟油、生抽各少许。
制作方法
(1)将大菜丝用冷水泡1小时后倒去冷水，再用新鲜的冷开水浸泡，约40分钟后取起，大菜丝已变成韧爽的丝条。
(2)将泡好的大菜丝切成寸许长段，沥干水；榨菜洗净，切成丝，用少许砂糖拌匀；叉烧切丝。
(3)将大菜丝放置大碗中，以麻油、熟油、生抽等拌匀榨菜丝、叉烧丝，放入大菜丝内拌匀，置于碟上即成。
拌蜇皮
主料
海蜇皮150克，嫩黄瓜2条。
辅料
大葱白1根，香菜2小颗，精盐1汤匙，酱油、香油各2汤匙，白糖、味精各少许。
制作方法
(1)将大葱洗净，切成3厘米长的细丝；香菜摘除老叶，去根，洗净，切成3厘米长的段。
(2)将嫩黄瓜洗净后先斜切成薄片，再切成3厘米长的细丝，放入碗内撒上半汤匙精盐拌匀。
(3)将海蜇皮洗净，切成3厘米长的细丝。
(4)将蜇皮丝放入开水中稍烫一下即捞出，放盆内加入冷水浸泡2小时。
(5)将黄瓜丝挤去水，放盘内；将蜇皮丝捞起，挤去水分，放在黄瓜丝盘内；将葱丝、香菜段加在海蜇皮丝与黄瓜丝上，再加入白糖、精盐、酱油、香油和味精，拌匀即成。
肉丝拌蜇头
主料
熟肉、海蜇头（蜇皮）各50克，水发海米15克，黄瓜或大白菜100克。
辅料
芥茉、米醋各10克，香菜、精盐、味精各适量。
制作方法
(1)将海蜇头浸泡洗净切成丝，然后用“响边”的水略汤一下投凉。
（2）熟肉切成丝；黄瓜或大白菜切成丝。
（3）芥茉加温开水、少许的醋、白糖调成芥茉糊。
（4）将黄瓜丝或大白菜丝装在盘底，上面码上蜇头丝、肉丝、水发海米及香菜段。
(5)将芥菜、米醋、香菜、精盐、味精混合调匀即可。
海蜇的做法(海蜇的做法 家常)
海蜇炒鸡蛋是一道简单易做的家常海蜇做法，口感清爽，营养丰富。做法如下：材料：海蜇150克、鸡蛋2个、盐、鸡精、葱姜末适量。1.将海蜇泡发，洗净后切成小块。2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。3.将葱姜末放入锅中煸炒出香味，加入海蜇块煸炒。4.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。5....
海蜇的做法大全
1. 凉拌海蜇：这是最常见的海蜇做法之一。首先将海蜇泡软，切成细丝。然后放入开水中焯水一下，使其更加爽脆。拌入一些蒜蓉、醋、生抽、糖、盐等调料，搅拌均匀即可。2. 酱炒海蜇：海蜇泡软切丝，放入开水中焯水一下。另起锅热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入海蜇丝翻炒片刻。最后加入一些生抽、糖、盐、...
海蜇的做法
1、凉拌海蜇:取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。2、番茄海蜇:烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少...
不同做法的凉拌海蜇需要准备哪些食材和调料?
做法一: 400克水发海蜇头，配以40克酱油、25克醋、5克姜末和3.5克香油。步骤1：洗净海蜇皮，浸泡4-8小时后切丝，再用冷开水洗涤挤干。步骤2：加入酱油、醋、白糖、麻油和少许味精，充分搅拌后即可食用。做法二: 200克海蜇皮，配以半根胡萝卜、半根黄瓜和1根香菜。调料有芥末油、香油、生抽、香...
新鲜海蜇做法
1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。2、清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝)，切好的丝放进清水中，再清洗2遍。3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末...
海蜇有哪些吃法值得分享?
酸辣海蜇：将海蜇切成薄片或丝状，用开水焯烫后迅速冷却，然后用醋、辣椒油、蒜泥、花椒油、糖等调料拌匀。这种做法的海蜇口感爽脆，酸辣开胃，非常适合喜欢重口味的食客。海蜇炒肉：将海蜇切成块状，与猪肉或牛肉一起炒。肉片先用淀粉、酱油腌制，然后快速炒熟，再加入海蜇一起翻炒，最后加入适量的调味...
海蜇有哪些神仙吃法推荐?
酸辣海蜇丝 这是一种口味较重的海蜇做法，特别适合喜欢酸辣味的人。将海蜇皮切成细丝，用开水焯烫后迅速冷却。准备一份酸辣汁，可以用醋、辣椒油、蒜末、糖、盐、酱油和花椒油调和。将海蜇丝与酸辣汁混合均匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用，味道更佳。海蜇炒肉 将海蜇切成块状，与猪肉或牛肉一起炒制...
海蜇头的做法大全
海蜇头是一道经典的川菜，非常开胃爽口。下面是海蜇头的几种常见做法：1. 清炖海蜇头：材料：海蜇头、姜蒜、料酒、盐、鸡精、葱、香菜。做法：将海蜇头切成适合大小，用温水冲洗干净。将海蜇头放入热水中焯水，捞出备用。炒锅加入适量清水，加入姜蒜末、料酒、盐、鸡精，放入焯水好的海蜇头，煮20分钟...
海蜇有哪些家常做法可以推荐?
这是最常见的海蜇凉菜，简单易做且清爽可口。首先将海蜇皮用清水泡发，去除多余的盐分，然后切成细丝。接着用开水焯一下，立即捞出放入冷水中浸泡，使其口感更加脆爽。最后，将海蜇皮沥干水分，加入蒜末、酱油、香醋、花生油、香油、糖、辣椒油等调料拌匀即可。海蜇头炒肉 这道菜结合了海蜇的脆爽和...
海蜇有什么特别的做法?
凉拌海蜇是最常见的做法之一，口感爽脆，非常适合夏天食用。首先将海蜇洗净，切成丝状，用开水焯烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，使其口感更加爽脆。接着准备一些黄瓜丝、红椒丝、蒜末等配料，将海蜇与这些配料混合，加入适量的盐、醋、酱油、香油等调料拌匀即可。海蜇炖排骨 海蜇炖排骨是一道美味的家常菜...
