怎样做人造海蜇丝

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:14

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懂视网 时间：2022-04-29 11:30

海蜇丝是一道非常美味的凉拌下酒菜，那买回来要不要焯水呢？接下来小编就告诉大家，希望能解开大家的疑惑。

需要。

把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中，短时间沉到热水中浸泡，但不能在锅中浸烫的时间过长，海蜇皮就会烫过火，不仅口感差而且严重萎缩。烫好的海蜇皮马上用冷水或冰水浸泡，沥干后就可以凉拌了，一般情况下最适合加米醋或熏醋，也可以用辣椒油、芝麻、然后放黄瓜丝或莴笋丝都可以，但不要用盐，也不建议用生抽，以免导致钠摄入超标。

扩展资料：

小心假海蜇丝：

像假海蜇丝这样非法使用食品添加剂甚至有毒化工原料制售食品的案例时有发生，多数集中在凉拌菜、配菜、烧烤食材等副食小菜。一些问题副食小菜中普遍使用非法添加剂，有些即便使用的是合法食品添加剂，其生产工艺也不符合相关规范。

此外，多地还曾曝光利用尿素、海藻酸钠等原料加工制作的假皮蛋，用鸭肉经香精、嫩肉粉加工包装而成的假羊肉串等。

对于假海蜇丝、假鸭血等食品安全问题多发的小作坊、小摊贩、小餐饮等“三小”监管，虽然去年实施的新修订食品安全法第三十六条明确规定，要求各省制定食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法，但目前仅有内蒙古、陕西、广东、河北、江苏等少数省区按要求制定了相关地方性法规。

热心网友 时间：2022-04-29 08:38

下面是人造海蜇丝的做法。

主料：人造海蜇丝200g

调料：醋适量、蒜4粒、生抽适量、胡萝卜1个、辣椒油1勺

1、人造海蜇丝用冷开水洗净，然后准备好胡萝卜、大蒜。

2、把胡萝卜切成丝状备用。

3、取一锅并在锅里加入水，然后开火将水烧开，将胡萝卜倒入水中，焯至断生。

4、胡萝卜断生后捞起，将水控干净，然后和人造海蜇丝放在一起，再调入蒜、生抽、醋、辣椒油。

5、最后将胡萝卜、人造海蜇丝及所有调料搅拌均匀就可以了。

人造海蜇是由海藻酸钠、无水氯化钙和明矾等制作而成的。简单来说，人造海蜇是一种化学混合物。

注意事项：大蒜最好要切成蒜蓉。

热心网友 时间：2022-04-29 09:56

下面是人造海蜇丝的做法。

主料：人造海蜇丝200g。

调料：醋适量，蒜4粒，生抽适量，胡萝卜1个，辣椒油1勺。

1、人造海蜇丝用冷开水洗净，然后准备好胡萝卜，大蒜。

2、把胡萝卜切成丝状备用。

3、取一锅并在锅里加入水，然后开火将水烧开，将胡萝卜倒入水中，焯至断生。

4、胡萝卜断生后捞起，将水控干净，然后和人造海蜇丝放在一起，再调入蒜，生抽，醋，辣椒油。

5、最后将胡萝卜，人造海蜇丝及所有调料搅拌均匀就可以了。

人造海蜇是由海藻酸钠，无水氯化钙和明矾等制作而成的。简单来说，人造海蜇是一种化学混合物。

注意事项：大蒜最好要切成蒜蓉。

热心网友 时间：2022-04-29 11:31

海蜇丝营养丰富，风味独特的海味品，采用如下方法可制造人造海蜇丝。

1、配料 用40℃温水配制褐藻酸钠溶液。褐藻酸钠与水的比例为2～2.50：100，豆粉、虾粉、味素等辅料的总量约占1%，将辅料加入褐藻酸钠溶液中，用溶胶器搅匀后，加入0.15%的柠檬酸，以促其成型快，易脱模，并有防腐作用。

2、配制钙液 海蜇丝的成型剂，用葡萄糖酸钙或氯化钙。氯化钙成型快，老化也快，但应用不当则产生涩苦味；葡萄糖酸钙成型慢，用量多，成本高，但无苦味。生产中将葡萄糖酸钙和氯化钙混合使用，效果较好。脱模时用2%的葡萄糖酸钙和1%的氯化钙混合成脱模剂。老化时，用5%的氯化钙和2%的葡萄糖酸钙混合成老化剂。

3、成膜 将配制好的褐藻酸钠溶液倒入成膜器内，使膜均匀平整，约0.15～0.20厘米厚。

4、脱模老化 将成膜置于脱膜剂中，经过30～60秒钟，即可脱膜，然后将膜放入老化剂中，4小时后取出即已定型。

5、蒸煮杀菌 将人造海蜇皮在清水锅中煮沸3～5分钟，然后再浸泡于清水中，即灭菌消毒，又增加海蜇皮的脆度，冷凉后即为成品。

最后，将成品海蜇皮加工成海蜇丝就可以啦

热心网友 时间：2022-04-29 13:22

蜇丝营养丰富，风味独特的海味品，采用如下方法可制造人造海蜇丝。

1、配料 用40℃温水配制褐藻酸钠溶液。褐藻酸钠与水的比例为2～2.50：100，豆粉、虾粉、味素等辅料的总量约占1%，将辅料加入褐藻酸钠溶液中，用溶胶器搅匀后，加入0.15%的柠檬酸，以促其成型快，易脱模，并有防腐作用。

2、配制钙液 海蜇丝的成型剂，用葡萄糖酸钙或氯化钙。氯化钙成型快，老化也快，但应用不当则产生涩苦味；葡萄糖酸钙成型慢，用量多，成本高，但无苦味。生产中将葡萄糖酸钙和氯化钙混合使用，效果较好。脱模时用2%的葡萄糖酸钙和1%的氯化钙混合成脱模剂。老化时，用5%的氯化钙和2%的葡萄糖酸钙混合成老化剂。

3、成膜 将配制好的褐藻酸钠溶液倒入成膜器内，使膜均匀平整，约0.15～0.20厘米厚。

4、脱模老化 将成膜置于脱膜剂中，经过30～60秒钟，即可脱膜，然后将膜放入老化剂中，4小时后取出即已定型。

5、蒸煮杀菌 将人造海蜇皮在清水锅中煮沸3～5分钟，然后再浸泡于清水中，即灭菌消毒，又增加海蜇皮的脆度，冷凉后即为成品。

最后，将成品海蜇皮加工成海蜇丝就可以啦。

热心网友 时间：2022-04-29 15:30

p...好多人问赚不赚钱？应该说是做什么都赚钱，要主要是看自己是怎么经营自己的店了，而且还得多多宣传，推广等等。只要你努力了，真正付出辛苦了，没有什么事做不好做我成功的。我一直就是这样来鼓励我自己的。别人说；做这个赚钱，做那个赚钱，我们都经常会看到某某某在多短的时间里赚了多少多少的钱，你觉得那是真的吗？没有吃过黄连的人永远都不知道到底黄连有多苦，也就没资格说黄连都多苦多苦，同样的道理，只有自己亲身经历了，你才知道到底是怎样的。不过第一步很难迈出，可是如果你迈出了这最难的一步，我想只要坚持+努力+勤奋，负出比别人多的努力和汗水，我们是一定会成功的，你说对不对？不要光羡慕那些月入过万的卖家，想成功就必须要下苦功，如果不具备这一点，劝你还是收手，停下掏钱的动作，因为你只能成为别人成功的垫脚石，而一旦你具备了这点，加上你的用心，我相信，只能是别人成为你创业成功道路上的垫脚石！！！！说多少好话都无用，我只说我会用心教你做到问心无愧！