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香菇牛肉包子的正宗做法,香菇牛肉包子怎样做才好吃的

发布网友 发布时间:2022-04-23 17:14

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-13 22:56

主料

牛肉一斤 面粉两碗

辅料

泡打粉1勺 发酵粉1勺
香菇5个 香菜3个
葱2个 生姜一小块儿
盐适量 五香粉1小勺
花椒粉一小勺 辣椒油两小勺
辣椒粉2勺 油适量
香辣香菇牛肉包子的做法步骤

1. 取少量酵母粉和泡打粉放小碗里用温水化开,和成之后取适量面粉(大概一碗半面粉)一起揉成面团。 将面团放到带盖的盆里,表面涂抹适量的水,用锅盖盖好,静置发酵1-2小时
2. 香菇切丁;香菜、葱,切成细丝;姜,牛肉分别切成沫儿。之后搅拌在一起放入辣椒油,辣椒面儿,盐,油,花椒粉,五香粉。

3. 包成包子,在包子底部少涂一点油防止粘锅,放入蒸笼里面,包子之间流血距离。

4. 排列好之后,蒸锅里加入冷水并放好包子在蒸锅上面(因为冷水加热的过程可以是发酵粉再次发酵,如果是热水会烫死发酵粉,整出来的效果不好),定时30分钟

5. 到时间之后,先不要急于取出来,稍微等两三分钟让热蒸气再焐一下会比较好

6. 开吃~

热心网友 时间:2023-10-13 22:57

男的两斤以下,女的一斤以下,基本上一斤左右就够。
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