多味笋干烧肉最正宗的做法
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发布时间：2022-04-23 17:16
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时间：2022-04-27 17:23
笋干烧肉一道美味家常菜，此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。
笋干是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。这是一道老少皆宜的美味下饭菜，不过高血脂的人不宜多吃五花肉。
材料
主料：五花肉300、笋干200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、大料适量、桂皮适量、姜适量、葱适量
多味笋干烧肉
1
五花肉切成块
2
姜切成片
3
笋干提前浸泡2-3个小时
4
炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖
5
炒至白糖融化成焦糖色
6
五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色
7
在放入葱姜大料，桂皮炒出香味
8
加入生抽，盐，料酒，放入笋干加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟
9
把汤汁收稠即好
小贴士
笋干可提前泡软，再煮上2-3分钟，可除去草酸钙，更有利于营养吸收。
最后收汁不用收的很干，稍微留一些汤汁，成菜更好吃
