桑葚如何晒成桑葚干

发布网友发布时间：2023-04-04 22:59

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热心网友时间：2024-10-23 22:37

想要把桑葚晒成桑葚干，可以挂起来放在太阳下晒。

制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时甜味一致。剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格的果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。

晾晒果穗谷称挂刺，挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下暴晒，制成次等桑葚干。

桑葚保存方法

1、用白砂糖或者红糖来腌制，找个密封罐，一层放桑葚，一层放糖，直到放满，然后盖好放冰箱可以保存一个星期左右。不过，如果存放的时间过长，虽然不会变质，但会影响其口感。

2、将洗干净的桑葚用敞口的容器装起来，盖上保鲜膜，或者是分成小包，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响，等到要吃的时候，再用热水化开就好。

3、最麻烦的方法是晒干，但这样可以让保存时间更久。具体方法是用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，放在太阳底下暴晒几天，然后再用塑料袋密封起来。