牛奶结块是否正常?
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发布时间：2023-04-05 00:24
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时间：2023-10-02 08:45
不正常，最好不要喝了。
杭州市质量技术监督检测院的专家认为，牛奶出现悬浮物的情况经常会发生，可能是搅拌不匀导致的，也可能是运输途中没有做好保鲜冷藏工作导致的。一般来说，有悬浮物属于质量缺陷，但并不一定就是变质，要检测过后才能判断。
如果只是物理变化的话，偶尔喝一两次问题不大，对人体不会造成伤害，但最好还是不要喝。
专家提醒消费者，食品一旦发现问题，一定要第一时间保存好，并及时联络厂家，尽快进行检测。如果拖久了，食品变质了，就更难说清楚了。
扩展资料：
牛奶如果出现结块了就不能喝了。
牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的，如蛋白质、脂肪、乳糖等等，除了这些主要的营养成分外，还有一些微量的有机物，如各种酶类，尽管酶的数量微小。酶的数量虽微小，但对牛奶成分及口味的影响很大，纯牛奶里出现结块物，一般是由酶引起的。
结块后的牛奶，成分已发生了变化，食用后会直接影响到消费者的身体健康，例如出现呕吐、腹泻、头晕等现象。牛奶变质后，可能出现包装膨胀，或牛奶中有结块、分层等现象，消费者切记，千万不能食用。
参考资料来源：浙江在线-光明牛奶中喝出白色固体物 牛奶结块切勿食用商家称，
浙江在线-光明优倍鲜奶竟然接连两次出现悬浮物
