川菜中的生粉到底是什么粉?不糊锅那种?青椒肉丝炒出来又嫩又滑的

发布网友发布时间：2022-04-23 18:54

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 20:05

生粉指的就是淀粉啦。有红薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉。效果都差不多。其中小麦淀粉最贵。其他的价位差不多。用起来也差不多。。。

热心网友时间：2023-10-13 20:05

淀粉，一般超市都有卖的。炒之前加点在肉里拌一下就行了。

热心网友时间：2023-10-13 20:06

玉米淀粉酒店常用，青椒肉丝的肉丝是加了嫩肉粉和蛋清腌制的，勾芡要用薄芡

热心网友时间：2023-10-13 20:06

红薯粉也会糊锅的。任何粉都会糊锅的，

热心网友时间：2023-10-13 20:07

就是淀粉，一般用水豆粉或者玉米淀粉

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