“老坛酸菜”变“土坑酸菜”，用土炕腌制酸菜的具体过程是怎样的？

据视频爆料，工人们将不洗的酸菜直接堆积在土炕上，将烟头以及多种垃圾丢在土炕中，随后，工人们进行脚踩，这就是老坛酸菜的制作过程。但是老坛酸菜分为国内外两版，对外出口的酸菜质量达标，对于我们国内的酸菜就是脏乱差以及防腐剂超标十倍。据国内部分员工回应说，我们老百姓研制酸菜就是这么腌制的，...

土炕酸菜的下一步做法是把大叶青菜切碎之后用盐腌制，等待一两个星期之后，最后我们把腌制好的切碎的大叶青菜放在土炕上进行发酵，等到切碎的大叶青菜变酸后，人们就可以打开酸菜来吃了。在生活当中，我们经常吃的老坛酸菜，并非老坛发酵，而是土炕酸菜。对于土炕酸菜的做法，我也并不是很了解。如果想要了...

在插旗菜业的生产车间，里面有好多酸菜是随意堆放的，他们经过机器的清洗切碎拌料，然后做包装，经过一系列的工序，然后做成老坛酸菜包。但是经过调查，发现老坛酸菜包里边的酸菜并非是老坛子里边腌制出来的。而是在下边的商户里边收上来的，或者在厂子里边的大坑里边腌制出来的。酸菜的卫生把控 在调查过程...

1、土坑酸菜和老坛酸菜在发酵过程上有很大区别：因为土坑酸菜不经过清洗处理，所以杂菌多，发酵过程容易发臭和产生毒素。而老坛酸菜经过清洗和消毒，基本上是乳酸菌发酵，其他的杂菌很少或几乎不存在，毒素相对较少。所以我们尽量别吃土坑酸菜。2、土坑酸菜和老坛酸菜在选用蔬菜上有很大区别：只要是叶子菜，...

在生产过程中，工人或者穿着拖鞋，或者光着脚在酸菜上踩来踩去，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。其实，这些酸菜在被湖南插旗菜业收购时，湖南插旗菜业并不对卫生指标进行检测，康师傅老坛酸菜方便面里的酸菜，其实就是从外面收购来的“土坑酸菜”，后经插旗菜业再次加工后，就被...

难以想象这腌制环境有多差、和垃圾堆没有任何区别、幸亏被曝光、不然每年都有几亿人吃这种东西。如果说腌制酸菜的企业没有能力做到所谓的食品安全、但是他们对国外出口的酸菜却是正规化处理、无尘车间、有着一系列的设备和流程、所以说实在想不到这个企业为什么要如此的双标、这样来欺骗中国人的感情。

晚会揭露，在一片农田附近，存在着老坛酸菜的腌制场所，酸菜竟然是在露天的土坑中进行腌制的。工人们直接从土坑中取出酸菜，装进塑料袋中，而且还有人赤脚踩踏在这些酸菜上。这种腌制过程，让人对食品安全产生了极大的疑虑，如何能够安心食用？晚会还揭示了一个令人震惊的事实：这些酸菜专供国内市场，而那些...

全县第一大产业“土坑酸菜”，当地人吃的却是20元一包258克酸菜，这个比猪肉还贵的酸菜就是当地一家企业做出口产品的酸菜，不用土坑，也不用坛子，而是用造价30万全自动化水泥池子，人工，机械来来回回洗，腌制完成再洗，约12遍后，还要经过检测才出厂出口酸菜。据了解，这种酸菜的订单量未受到此事件...

而用比较标准的腌制酸菜的流程制作出来的酸菜全部都是拿来出口的，并且在土坑腌制酸菜的过程当中，竟然直接有供人们光着脚，或者是穿着拖鞋踩在酸菜上，甚至有的工人直接一边抽烟，一边在酸菜坑里面干活，最后，工人甚至还把抽完的烟头扔在了酸菜上，这样的一幕让人看了都觉得不寒而栗，大部分网友都表示...

但是在经过媒体记者调查以后才得知原来这样的一些老坛酸菜并不是用坛子腌制而成，是直接用土坑研制而成。在当天这样的一些成年人在清理酸菜的时候，直接光着脚丫子踩在酸菜上面，这样的一些酸菜根本就没有经过二次加工。而是直接选择用土坑腌制而成，做好了的酸菜就全部都添加在方便面调料包里面。看完之后...