怎么拌金针菇最好吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 18:41

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热心网友 时间：2022-07-01 08:37

无凉菜，不夏天！天气这么热，吃点凉拌菜更开胃！凉拌金针菇口感韧中带脆，微辣的口感，实在是美味~

凉拌金针菇

金针菇1包小米椒3-4个大蒜3颗葱花少许干辣椒适量花椒适量生抽3勺醋3勺盐2g糖少许辣椒油1勺


1. 金针菇切去根部，洗净撕成小段，大蒜切碎，小米椒切圈。锅中烧水。


2. 水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。


3. 捞出，过一凉水，沥干。


4. 小锅中放少许油、把大蒜、干辣椒和花椒爆香。


5. 挤干水份，加生抽、醋。


6. 一点糖。


7. 少许盐。


8. 小米椒，爆香的大蒜，辣椒。


9. 最后来一勺辣椒油，拌匀就可以了。


10. 装盘，撒葱花，开吃。

小窍门：

1、金针菇稍微烫一下即可，煮太老不好吃。

2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌，要不然水叽叽，影响口感。

3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么，一放就色香味俱全，我是不是中了它的毒啊。

热心网友 时间：2022-07-01 09:55

步骤一：用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝。

步骤二：锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。

步骤三：将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些。

步骤四：蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油拌均匀，备用。

步骤五：黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌。

步骤六：将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点地道湘辣椒酱，这样做出来的凉拌金针菇，辣味十足。

热心网友 时间：2022-07-01 11:30

网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关拌金针菇的做法吧。
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2.水开后，焯熟水。
3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4.小葱切成小末。
5.将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。
6.锅里油烧热。
7.将油稍微放下，浇到辣椒面上。
8.拌匀即可。
看完拌金针菇的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。