怎么做湖南传统霉豆腐,最正宗湖南传统霉豆腐的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 18:43

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热心网友时间：2023-10-13 11:12

准备材料：

豆腐：2斤、稻草：适量、纸箱：一个。

1、稻草洗净晒干，装进合适的纸箱里。

2、豆腐切块晾干水分。

3、铺在稻草上，一层豆腐一层稻草，铺好以后盖好箱子，放在阴凉处。

4、8到10天打开箱子观察，长满白毛就好了。

5、霉豆腐成品图。

热心网友时间：2023-10-13 11:13

准备材料：豆腐2斤、稻草适量、纸箱一个。

第一步：将准备好的稻草洗干净后放入准备好的纸箱，晾晒控干备用。

第二步：将准备好的豆腐洗干净切成块，晾干其中水分。

第三步：将控干水分的豆腐铺放到晒干的稻草箱子里，封箱放到阴凉干燥处发酵十天。

第四步：十天后打开箱子，霉豆腐便已制成了。

第五步：将制好的霉豆腐取出来就可以用了。

热心网友时间：2023-10-13 11:13

步骤

1.做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，这是新鲜豆腐

2.新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全“发酵好的豆腐”那样就可以了。

完成这一步就可以准备东西开始做了。

3.所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；

4、将所有调料放入碗内搅拌均匀；

5.将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；

6.将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料；

7.放入瓦坛子中即可