如何将土豆烧排骨做的色香味俱全?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:36

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热心网友时间：2023-10-13 05:45

首都需要准备好材料：土豆2个、排骨1根、盐、鸡粉、生抽、老抽、葱花、孜然粉、辣椒面、食用油。

1、首先把土豆去皮切成块、

2、锅内注入清水烧开。

3、将排骨洗净与土豆一块煮至熟透。

4、辣椒面倒入碗中，热油，将热油倒入碗中制出油泼辣子。

5、煮好的土豆排骨捞出沥干水分。

6、热油起锅，倒入煮好的土豆排骨，加入盐，鸡粉，老抽生抽，胡椒粉，原先煮好的汤，拌匀煮至收汁。

7、加入油泼辣子炒匀撒上葱花装盘即可。

注意事项：

煮土豆排骨捞出时，煮出的汤不要倒掉，收汁倒入一起，这样味道才好。

热心网友时间：2023-10-13 05:46

将排骨焯水，将锅洗干净，油烧热加入豆瓣酱、干辣椒等大料煸炒出香味，放入排骨继续炒入味。然后加进没过排骨的水量，大火炖，中途加入土豆继续炖，直至汤快干时翻炒出锅。

材料准备：

主料：排骨1根

辅料：

土豆两个、姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱2勺、料酒1小勺、八角3个、香叶2张、干妈豆豉1勺、葱少许、盐少许。

1、先将排骨洗干净，冷水下锅煮去血水。

2、加入老干妈豆豉1勺，生抽1勺，料酒1勺腌制半小时。

3、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入姜蒜片炒香。

4、接着加入腌制好的排骨继续炒香。

5、排骨炒香之后加入适量的水，八角，香叶，干辣椒大火煮沸，转为小火。

6、煮至40分钟之后加入切小块的土豆煮至熟透，加入少许盐。起锅装盘后撒上少许的葱就可以啦。

注意事项：

1、如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。

2、土豆不用放太早，煮久了会化。