麻糍的历史和来历是什么?
发布网友
发布时间:2022-04-23 18:37
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好二三四
时间:2022-06-18 00:22
古远以来,乐安县牛田镇流坑村的人们就作兴打麻糍,但这种习俗在这几年中很难看见。以前,快过年时,就家家动手,热热闹闹打麻糍,过年打麻糍成为不成文的乡规似乎不打麻糍不像过年,乡里人家家有专打麻糍的石臼和粗大的麻糍棒槌。
打麻糍颇要几分力气,打时,把蒸熟的糯米倒入石臼,三个人各握一根棒槌交替猛捣,捣烂糯米后,再用力打一阵,使它烂成米泥,之后趁热把米泥和成一小块一小块伴上豆粉和白糖,热呼呼、香喷喷。这远非今天街上推着车子卖的那种可比。不过大部分是做成一大块阴干。
年前打麻糍是专为新春正月待客“煮汤”用的。以前牛田镇的人们正月待客“煮汤”一律用麻糍,表示对客人的敬重。首先把麻糍切成小方块,放入清水中煮熟,再加入鸡蛋和瘦肉,就做成了美味可口的麻糍汤。当然还有好多吃法了,比如油炸、蒸等。
热心网友
时间:2022-06-17 21:30
麻糍的历史和来历:在过去,有着清明节扫墓分麻糕的风俗习惯,在清明祭祖的这一天,祭主会在提前一天准备好麻糍并在祭祖扫墓的这一天将准备好的麻糍分给前来扫墓的人。
后来,随着历史的发展,在清明节期间扫墓分食麻糍的习俗也就渐渐的少见了。还有着在婚姻嫁娶的时候也有着赠送麻糍的风俗,在男女双方结婚以后,南方需要在清明节前几天到女方家里赠送麻糍,意思是明年将迎娶这家的女儿回家。
打麻糍习俗
老远以来,慈化人就作兴麻糍。这种习俗一直流传到今。慈化人打麻糍,平时是一家一户悄无声息地打,打的数量也少,只打几升米甜甜嘴。可是到了每年除夕,就家家动手,热热闹闹地打起来。“年三十打麻糍”成为不成文的乡规,似乎不打麻糍不像过年,乡里人家里有专打麻糍的石舂和粗大的麻糍棒槌。
除夕打麻糍,是专为新春正月待客“煮碗”用的。慈化人正月里待客“煮碗”一律用麻糍。所以就有讲究,每个麻糍必须是圆的。麻糍打好后,家主毫不厌烦的一个一个做。
做时用左手食指与中指捏紧烂熟的糯米泥,用力挤成鸡蛋般大小的圆球,然后再一个一个地用手压扁,五个或六个层成一叠,有行距地排在桌面上,再压上平整的大锅盖,锅盖上加上适量的重物,压一晚后便定型为大小、厚薄相差无几的圆麻糍了。乡民们过年过春最讲吉祥,因此麻糍要做成圆的,取一家团圆之义。
以上内容参考:百度百科-麻糍
麻糍的历史和来历是什么?
麻糍的历史和来历:在过去,有着清明节扫墓分麻糕的风俗习惯,在清明祭祖的这一天,祭主会在提前一天准备好麻糍并在祭祖扫墓的这一天将准备好的麻糍分给前来扫墓的人。后来,随着历史的发展,在清明节期间扫墓分食麻糍的习俗也就渐渐的少见了。还有着在婚姻嫁娶的时候也有着赠送麻糍的风俗,在男女双方结...
麻糍的历史和来历
1. 麻糍,这一传统食品,拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。在古代,清明节祭祖时,人们常有扫墓分食麻糍的习惯。祭主会在祭祖前一天准备好麻糍,并在扫墓当日分发给参与祭祀的人,以此表达对先人的纪念和对生者的祝福。2. 随着时间的推移,这一习俗虽有所减少,但在某些地区依然保留。在婚姻嫁娶之际,...
捣麻糍的来历
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