自己用电饼铛烙出来的饼特别的硬,哪里出了问题?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:36

共4个回答

热心网友时间：2022-07-12 10:54

随着人们生活水平的提高，科学技术的飞速发展，各种家电都进入我们的生活。它们的存在可以给我们的生活带来更大的便利。例如，电器面包，就像这个厨房家电一样，对喜欢面食的朋友来说，简直是福音般的存在。我家不在北方，但都喜欢吃面食。

前科和煎饼总是硬的吗？那是你用错误的方法，教你破译。年糕香柔软，有层次

这让我很担心。后来我咨询了一位师傅。他告诉我煎饼总是硬的。因为我的烹饪方法用错了因为破译也很简单。只要学这招就行了。做的年糕柔软有层次。按照师傅教我的方法做，发现真的很好，做的年糕几天不会变硬。

事实上，煎饼、死脸、头表面、烫发三种，不同的面有不同的方法。只有知道我们使用的方面，才能进行一系列的调整，用电动年糕烙下的年糕也不会变硬。那么，对于这三种情况，我们该如何解读呢？

死脸：这个面包直接用冷水和面，不添加发酵材料。这种面不适合薄煎饼。不管用什么方法和工具做的面包是硬的，放久了会更硬，口感当然会变差。所以，吃薄煎饼的时候，不要用死面做面团！发质：这个年糕用酵母和水揉面一段时间，然后发酵，最后做意大利面。一般来说，用头面包馒头蒸馒头是一个不错的选择。那种口感比较蓬松，吃起来很难忘。但是这种面粉发酵的过程比较长，所以空闲的时候我们可能有时间使用这种方法。前科和煎饼总是硬的吗？

汤面：汤面将面粉分为两半，一半分为冷水和棉，一半用开水和棉揉成团，两块再揉成团，最后用面包的方法，不需要长时间发酵，大约20分钟后可以做煎饼，使面食吃得更快，所以很适合煎饼。在找到做薄煎饼和面团的最好方法后，薄煎饼仍然很硬。这时我们该怎么解决呢？事实上，还有揉面时使面变软的方法。电子年糕在两面同时加热，加快水分蒸发，制作出来的年糕会很结实。如果你和面团不软就好了。用电动打糕的时候不要盖上盖子。这样的话，年糕也会变得柔软很多。

另外，在煎饼的过程中，我们还可以喷洒一些水，所以蛋糕更水润，也不太努力，煎饼前要热身，不预热，还会导致蛋糕硬化。

热心网友时间：2022-07-12 12:12

那是因为和的面并不是很筋道，在和面时候加入一个鸡蛋，这样的饼才会更加的筋道和疏松。

热心网友时间：2022-07-12 13:47

电饼铛烙饼发硬，主要是因为温度的问题，还有就是制作发面饼的面没有发好。油饼这种比较薄的饼，最好选择超过两百度以上的温度来烙饼，主要是因为它本身比较薄，而且非常容易熟，最重要的是不怕高温，而且因为出过的速度也比较快，口感吃起来也会非常的柔软。

热心网友时间：2022-07-12 15:38

其实最主要的原因就是饼在电饼铛里面停留的时间过长，导致面里面的水分蒸发了，所以吃起来口感才会特别硬。