关于砂锅:新买的砂锅要怎样先处理一下才能保证它的使用寿命呀?
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发布时间：2022-04-23 18:44
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热心网友
时间：2023-10-13 12:24
2．用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
3．从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
4．不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
刚使用完的砂锅最好不要马上清洗，这个道理（砂锅忌骤冷骤热）大家一般都是知道的，我就不多说了；首先让砂锅冷下来再进行清洗，但是清洗完之后，接着怎样做呢？这里就出现分岔了。
有些人把锅里的水倒了，然后放好；也有些朋友喜欢放点水泡着，下次用的时候再把水倒掉。
但是，正确的方法应该是先把锅里的水倒清，然后把砂锅倒放在通风的地方，风干后再存放。
这个小步骤也会影响砂锅的使用寿命吗？
是的，因为砂锅的结构疏松多孔（肉眼看不出），有较强的吸附能力；因此当砂锅在清洗的时候，其实就已经喝了不少水了，如果这些水没有除干净，当再次使用砂锅的时候，由于砂锅还处于半干半湿的状态，就容易使砂锅受热不均匀，就容易破裂了。特别是有些朋友喜欢一开始就大火烧开的，那样对砂锅的伤害更大。日积月累，你的砂锅还能不比别人的裂得快吗？
而且，不吹干就存放的砂锅气味难闻。由于砂锅里面还有水份，所以放久了一打开盖子，就会闻到一股水气味，就像霉雨天气时候的衣服一样，十分难闻！
至于喜欢一直用水泡着的朋友，可能觉得那样锅就不是处于半干湿状态，就没有受热不均的情况。但是恰恰相反，由于水的比热较大，因此温度比比常温要低一点，因此喝饱水的砂锅温度会比较低，在受热的时候，比前者更容易破裂。
所以，大家记得在每次清洗完砂锅之后，一定要把砂锅倒放在通风的地方，直到锅身干爽后再存放。
热心网友
时间：2023-10-13 12:25
国人历来喜欢用砂锅熬汤、炖肉，这是因为砂锅是陶制品，能较好的保持食品的色、香、味。但若使用方法不当，砂锅很容易损坏。因此，在使用砂锅时，须注意以下四点：
1．新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
2．用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
3．从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
4．不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
