白醋的制作方法?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:46

共2个回答

热心网友时间：2022-04-27 22:08

配制白醋的配方及制作方法
26
03128038.2
一种保健食用醋及其生产方法
27
01815390.9
新型醋海藻粉末或颗粒及其制造...江米白醋制作方法
57
88108902.8
生产具有古法酿造特质的米醋和/或米酒的自动化半固态发酵法及其设备
58
89100483.1...

热心网友时间：2022-04-27 23:42

付费内容限时免费查看回答醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。一般分为乌醋、白醋两类。乌醋和白醋因为在酿造过程中加进的原料不同，而在味道上有所差异。

白醋以色白而名，是用糯米纯酿，经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成，是烹调专用调味品，并入药。