风干了的羊腿怎么吃

发布网友发布时间：2022-04-23 18:58

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热心网友时间：2023-08-04 04:56

剁块，泡软，烧开水，焯5分钟，捞出沥干，炒锅烧热（中火），倒入肉块，炒干（注意翻动，别糊），撒料酒1两，再炒干；锅中加植物油半两炒进肉块中，加酱油半两，边炒边加入开水，淹没肉块，加几片生姜，蒜瓣（拍松），2个干红椒，盖盖，大火焖开改小火炖。20分钟左右加入胡萝卜块，撒点盐，可加点开水淹住萝卜。再开后改小火炖15~20分钟。最后加入青蒜叶段翻炒收汁起锅。

处理方法：1.用温水清洗干净。2.如果羊腿较大，顺腿骨向下劈开，分成几大块。上锅蒸40分钟。注意，如果是老人吃，可用高压锅蒸20分钟；一般人不要用高压锅，蒸软了风味差些。3.将蒸好的肉块切片，可直接夹烧饼、馒头吃。4.也可将蒸好的肉切条或切片，入7分热的油中快速烹炒，再加小山椒和姜丝，快炒，最后佐以青蒜苗翻炒几下起锅。5.不吃辣椒者可去山椒改加蒜苔。提醒：1。风干羊肉制作时已经加入了大量盐，烹饪时不必再加盐。 2.如果肉风得太干、太咸，蒸之前可用水多泡一时。

和青椒炒,很好吃

热心网友时间：2023-08-04 04:56

孜然羊腿的制作材料：
主料：连皮羊腿750克。
调料：孜然粉,烧烤酱,盐,味精,葱,姜,黄酒各适量。
教您孜然羊腿怎么做，如何做孜然羊腿才好吃
羊腿加调料（孜然粉除外）腌渍入味，蒸熟，撒孜然粉挂烤至熟即可。
孜然羊腿的制作要诀：
用刀将羊腿划开后腌渍易入味，上桌前可用微波炉加热出香。
烧羊腿的制作材料：
主料：羊前腿肉2000克
调料：植物油150克,盐10克,酱油20克,大葱30克,姜20克,八角10克
烧羊腿的特色：
色泽美观，形状整齐，外焦里嫩。
教您烧羊腿怎么做，如何做烧羊腿才好吃
1.锅内放入清水，放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开，撇去浮沫，煮至八成熟时捞出，控净水分。
2.坐勺，加多量油，烧至八成热时放入羊腿炸，呈火红色捞出，去骨，切成薄片装盘即可。
烧羊腿的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约2500克。