买猪蹄,前蹄好还是后蹄好?我要炖着吃

4、猪蹄前后蹄肉骨分布的不同，也为大家该买前蹄还是后蹄提供了一大依据。打算吃肉的，可以考虑前蹄；如果是炖汤的，则肯定就是后蹄比较好了！

在选择猪蹄时，对于炖汤来说，猪后蹄是更佳的选择。若是打算制作红烧猪蹄或酱猪蹄，则猪前蹄更为合适。猪前蹄的横切面特征为有一个椭圆形的蹄筋，并且关节相对较小。在购买时，可以举起猪蹄查看横切面，若可见蹄筋则是前蹄；若横切面关节较大且没有蹄筋，则是后蹄。前蹄因瘦肉较多且活动量大，因此在...

猪蹄前蹄好还是后蹄好 如果想要吃肉，可以选择前蹄；如果打算炖汤，可以选择后蹄。猪蹄的前蹄和后蹄各有其特点，具体选择哪种取决于用途。前蹄的肉比较多，骨头比较少，肉质紧实好吃，如果打算吃肉可以选择前蹄。前蹄适合用来做红烧猪蹄或卤猪蹄、酱猪蹄等。后蹄的运动量相对于前蹄的运动量要小很多，它只...

我妈妈通常都是买前蹄来炖的,所以应该是买前蹄比较好吧 遗时的过往 | 发布于2010-12-01 举报| 评论 1 0 我推荐你选着前蹄。前蹄筋多肉厚,没有想后踢那样的大骨头。如果要是顿这吃,我一般都是用玉米和胡萝卜加一些赤肉和大骨头在放一些干桂圆和枸杞,很补的还很好吃。 猪蹄有丰富的胶原蛋白,对术后...

但有些老板是不会告诉你的，所以我们要自己学会这些实用的方法，买猪蹄就变得简单了许多。总体来说还是前蹄好吃，营养价值也更高，但具体还是要看烹饪方式，如果红烧、酱卤、烤着吃的话做好是选用前蹄，前蹄的口感更好一点，如果是拿来炖汤的话，可以选用后蹄，炖出来的汤更加鲜美。

1、猪的前蹄关节处是会弯曲的，而后蹄的大小脚是直的。2、前蹄在内侧有三道褶。3、前蹄质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后蹄质量较前蹄差一点。4、前蹄的瘦肉比较多，比较适合用来红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴；后蹄的骨头较多而且皮薄，通常只适合...

老话说“前蹄后膀”，前蹄肉质肥厚，有两条蹄筋，适合用来红烧或者卤煮，啃猪蹄吃肉一定是首选前蹄。而后蹄肉质较为松散，骨头大，瘦肉少肥肉多，特别适合用来煲汤。根据菜品的不同，选择不同的猪蹄，一般来说前蹄是要卖的比后蹄贵一些的，否则想吃肉的时候却买到后蹄，就只能少吃肉多啃骨头了。下面就...

猪后蹄好。猪蹄前蹄好还是后蹄好，猪蹄还是后蹄好些。因为前蹄的运动量比较多，瘦肉会比肥肉多，但同时柔软度不太好，吃起来有些干巴巴的，所以前蹄是不太适合用来炖猪蹄的。一般来说我们炖猪蹄要选择越软的肉就越好，所以就要选择后蹄，因为后腿相比较于前腿来说，运动量没有那么大，肥肉比较多，...

买猪蹄时，一般推荐选择猪蹄后蹄。原因在于后蹄的运动量相对较少，其瘦肉与肥肉的分布更为均衡，肉质更加鲜嫩可口。相比之下，前蹄的瘦肉比例相对较高，且其质地较为紧实，因此在炖煮时可能较为干硬，不太适合用来制作猪蹄料理。准备猪蹄前，首先需要进行清洗和焯水处理，以去除表面的杂质和血水。接着，...

从价格上来区分两种猪蹄，前蹄的价格通常高于后蹄。中国有句俗语叫做“前蹄后膀”，就是说吃猪蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃后面的，因为前足比后膀的肉多而且骨头少。猪蹄的前蹄子后蹄子营养都一样，从营养角度来说炖猪蹄前后都一样，如果喜欢吃肉多一点的就炖猪后蹄子，喜欢啃骨头喜欢吃猪皮不带肉的...