怎样腌蒜？咸蒜

1、材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：2、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。3、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层...

1、咸蒜不同于糖醋蒜，对于调味料来说可以只加入适当比例的食盐即可，腌出来的大蒜吃起来是咸香的，相对于酸甜的大蒜来说不容易吃腻，比较适合不爱吃甜的人群食用。2、但是虽然说腌咸蒜只需要放盐，但是在腌制之前也需要将大蒜进行一定的处理。3、需要用适当比例的食盐水对其进行浸泡，以除去大蒜内部的...

1、选鲜蒜头5公斤去掉大蒜的根须和鳞茎、老皮，放入缸(坛)中，一层大蒜一层盐，搅拌均匀。2、装满缸后，兑入17度的盐水(O.75公斤盐加入10公斤水)，当盐水和大蒜平时即可。3、等到第二天用手贴缸边往下按蒜一次，大约半个月左右蒜头自动沉底为止。4、鲜蒜入缸后要昼夜敞盖，便于散辣味，约20天...

④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。

1、要想自己动手腌咸蒜，我们要准备以下材料：新鲜的大蒜、陈醋、盐、密闭性比较好的容器。2、我们我们应该选择个头比较大的新鲜蒜头，然后我们可以剥掉大蒜的外皮清洗干净，为了更加入味我们可以弄成蒜瓣或者整头蒜腌制。3、然后我们要把准备好的玻璃容器用清水清洗干净，然后用热水消毒，然后放在一边控干...

1、新鲜的大蒜还可以加入酱油，腌制成色泽红润的酱香大蒜，在腌制时除了要准备新鲜的大蒜以外，还要准备适量生姜，和酱油以及新鲜的米醋。2、把准备好的新鲜大蒜去掉外层老皮，然后把根部削掉，茎剪掉余下一厘米左右，然后把大蒜放入的盆中，加入清水浸泡。3、大蒜需要用清水浸泡24小时左右，中间需要换水2...

1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。将蒜头洗净，沥去水分。将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。2、每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半...

制作步骤 1.将蒜头剥皮并切成小块。2.将蒜头放入碗中，然后加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。3.接着倒入适量的白醋，继续搅拌均匀。4.将腌制好的蒜头倒入密封的容器中，并存放在阴凉、干燥的地方。5.蒜头腌制一周左右就可以享用了，如果喜欢咸味重的可以继续腌制。注意事项 1.腌制蒜头的容器要选择无异味的...

腌咸蒜一般大蒜和白酒的比例是1:2。腌咸蒜的制作方法：1、准备好适量大蒜，将其去出外皮，切除根部后清洗干净晾干；2、将适量的酱油、红糖、香叶、八角、桂皮、醋置于锅中烧开后放凉；3、将沥干水分的大蒜置于容器中，倒入料汁及白酒，盖上盖子进行密封，将其置于适宜的环境下腌制一个月左右即可。...

1、准备五Kg上下的新鲜蒜头，要除掉表皮，把根处和叶茎都处理一下，随后再把蒜头放到面盆，添加冷水添加小量的食盐，盐的耗时以每五百克蒜头加一百克盐的占比为宜。2、再把蒜头在冷水中腌渍三天之后取下，晾晒预留。在处理好蒜头之后就需要提前准备制作料汁了。3、按五十Kg蒜头加二Kg食盐，加十Kg...