怎么去除蛋腥味

发布网友发布时间：2022-03-17 06:52

共3个回答

懂视网时间：2022-03-17 11:13

鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食材，非常的便宜而且营养丰富。我想除了一些对鸡蛋过敏的朋友，应该所有人都吃过鸡蛋吧，鸡蛋的烹饪方法也非常简单，就算是从来没做过饭的人也可以烹饪鸡蛋，因为水煮鸡蛋也是非常的美味而且营养丰富的哦。而小编最喜欢的就是煎鸡蛋了，而且是要那种溏心蛋，鸡蛋做成汤也非常好吃，番茄鸡蛋汤就是家喻户晓的一道美食。说了鸡蛋这么多好处，其实鸡蛋也有一个缺点的，那就是鸡蛋有一股腥味，没有处理好的话就会让我们在吃鸡蛋的时候觉得恶心，那么怎么才能去除鸡蛋的腥味呢？就由小编来告诉大家吧。

蛋腥味怎么去除？

方法一：我们在炒鸡蛋之前，可以先把鸡蛋打入碗中，然后鸡蛋中加入几滴白醋，不要加多了，醋加多了会很酸的。

方法二：料酒是一个专门用来去除腥味的调料，我们在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味

方法三：做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，葱花鸡蛋，青椒鸡蛋，蒜苗炒鸡蛋都是非常美味的，而且尝不到鸡蛋的腥味。

上面就是小编今天分享给大家的三种去除鸡蛋腥味的方法了，鸡蛋是非常好烹饪的，大家只要把腥味去掉也可以做出美味分菜肴哦。

热心网友时间：2022-03-17 08:21

按这个方法试一下新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两倍。呵呵。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

热心网友时间：2022-03-17 09:56

加少许料酒可去除腥味。在打匀前加十分之一的清水鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。另外注意不要炒时间太长，否则会破坏鸡蛋中的营养成分，颜色也不漂亮。色、香、味、营养俱全才可得满分