香椿芽怎么吃营养又安全？

发布网友发布时间：2022-03-17 07:09

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热心网友时间：2022-03-17 08:38

最后，要把香椿芽和维生素C丰富的食物一起吃。香椿芽本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿芽，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿芽已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚*盐带来的隐患。研究证明，在维生素C和亚*盐的摩尔比在2：1时，就能很好地阻断亚硝胺致癌物的合成。
总而言之，嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿芽的安全性。
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