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五香炒虾尾的做法

发布网友 发布时间:2022-03-17 07:17

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热心网友 时间:2022-03-17 08:47

800g小龙虾

配料

适量油 适量葱姜 6个蒜瓣 2个干辣椒 2个青椒 5ml白酒 5g花椒 20ml酱油 3g白糖 适量盐 适量香油

制作步骤

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1、 小龙虾冲洗一下。

2、 要把肚子底下也刷干净。

3、 然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠,再去掉头部。

4、 把虾脑留下来。

5、 所有的下龙虾处理完再冲洗一下。

6、 准备好调料。

7、 炒锅倒油爆香花椒。

8、 再爆香葱姜蒜和干辣椒。

9、 倒入小龙虾爆炒。

10、 淋入白酒炒香。

11、 加入酱油。

12、 加入白糖继续翻炒。

13、 再把虾脑倒入一起翻炒。

14、 稍加一些水翻炒片刻。

15、 加入盐调味。

16、 加入青椒翻炒。

17、 淋入香油。

18、 翻炒均匀关火。 

1.准备好食材。

2.鲜虾去头。

3.用刀从肚子划一刀。

4.姜切片,蒜切片,青椒切段。

5.油锅烧热,先爆青椒,蒜片和姜片。

6.炒至青椒断生,放虾尾进去一起炒。

7.炒至虾开始变红,放盐,酱油,胡椒粉翻炒。

8.最后起锅的时候,滴一点醋即可。

去头虾尾:1斤 花椒:10颗 葱:1cm左右5段

蒜:5瓣 姜:5片 冰糖:五六颗

生抽: 一勺 豆瓣酱:2勺 啤酒:1罐

料酒:3勺 盐:1勺 香油:3-5滴

孜然粉:1/3勺 时间:45分钟 [2] 

步骤

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