立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 07:27

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懂视网 时间：2022-03-17 11:49

鸡蛋是我们日常生活中极其常见且营养蛋白较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些鸡蛋放在家中准备食用。然而一些朋友在买回鸡蛋的时候，发现自己不知道如何煮立夏蛋，很多地方在立夏时节都会一些立夏蛋来食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何煮立夏蛋的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下煮立夏蛋的步骤吧。

第一步：

将鸡蛋或者是鸭蛋洗净表面备用，

第二步：

准备各类可食用的植物小叶子以及纱布棉线，

第三步：

将叶子贴在蛋上，再用纱布包住，用棉线绑好，

第四步：

将鸡蛋放入锅中并且加入适量水盖过鸡蛋烧开，再加入一把艾叶以及十三香粉。

第五步：

加入黄栀子，盐，花雕酒，上锅煮开后再加入生抽煮一小时。

第六步：

待一小时后用勺子敲鸡蛋出现裂缝，最后再煮十分钟即可。

看了我的方法，现在你学会如何煮立夏蛋了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何煮立夏蛋。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是。以上就是煮立夏蛋的步骤。

热心网友 时间：2022-03-17 08:57

用料：鸡蛋，茶叶，桂皮，八角，香叶，冰糖，花椒，酱油，老抽，盐。

1、将鸡蛋表面洗净，放入锅中，加入适量冷水。（如果怕鸡蛋煮的时候会裂开，有个小窍门教给大家，用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞，这样煮出来的鸡蛋不开裂。）

2、开火，将锅内的水烧开后再煮6~8分钟。（煮的时间长短，还是要根据鸡蛋大小定义，只要将鸡蛋煮凝固就可以。）时间到后，关火，取出，放入冷水中过凉。（这样做的目的是，鸡蛋不容易粘壳儿，更容易剥下来。）

3、将泡凉的鸡蛋敲散备用，不需要敲太碎，尽量敲均匀一点，敲得好，做出来的成品就会很漂亮。（这里还有一个小窍门，把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里。然后摇一摇，这样鸡蛋壳碎了，就不需要一个一个的敲了。）

4、锅内重新换干净的水，将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时。

5、关火，让鸡蛋在汤汁里面浸泡一段时间，使其上色，而且越浸泡越入味，但是不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道是最佳的，泡太久，会太咸。

热心网友 时间：2022-03-17 10:15