香椿发苦是什么原因

发布网友发布时间：2022-03-17 08:21

共9个回答

热心网友时间：2022-03-17 09:51

香椿苦是因为香椿中含有草酸，所以在食用时就会有一定的苦味。

热心网友时间：2022-03-17 11:09

香椿芽发。可能是臭椿。真正的香椿芽很好吃，很香。

热心网友时间：2022-03-17 12:43

香椿芽苗菜含有*盐和亚硝盐，这个对身体有一点不好，所以在做菜前，先要用加盐的清水，把菜泡一泡，洗一下。食盐有杀菌消毒的效果，能更好的去除香椿芽苗菜里的细菌和寄生虫，这样吃还能起到去除异味的作用。

要过一下热水，焯一下，在焯水的时候，往里面放一点料酒和油。

按照上面两个步骤处理完之后，做出来的菜就是不会再苦了。

热心网友时间：2022-03-17 14:35

香椿发苦的原因，可能是因为没有用开水罩一下，还有可能是因为选择的不是香椿而是臭椿。

热心网友时间：2022-03-17 16:43

香椿芽苗其营养丰富，含钙、磷、钾、钠、维生素E、维生素C、胡萝卜素和性激素物质等。其嫩叶，鲜嫩清脆，看起来非常的有食欲。

您觉得苦，因为我不清楚您是怎么做菜的，所以给您以下建议：

香椿芽苗菜含有*盐和亚硝盐，这个对身体有一点不好，所以在做菜前，先要用加盐的清水，把菜泡一泡，洗一下。食盐有杀菌消毒的效果，能更好的去除香椿芽苗菜里的细菌和寄生虫，这样吃还能起到去除异味的作用。

热心网友时间：2022-03-17 19:07

香椿发苦应该就是没有处理好，可以提前用水稍微绰绰一下，然后凉拌出来呢比较好吃，这样的话也不会存在很大的苦味。

热心网友时间：2022-03-17 21:49

香椿发苦有两种原因，一种是太老了发苦，另一种是品种不良，称为苦椿。

热心网友时间：2022-03-18 00:47

1、香椿苦是因为，香椿中含有草酸。香椿中具有一定的草酸的成分在内所以也导致了平时在食用草酸的时候会先将其进行焯水处理。
2、香椿食前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚*盐和*盐，

热心网友时间：2022-03-18 04:01

是因为香椿已经老了，所以做出来才会发苦。而香椿老了就不要再吃了。