土豆削掉皮后放着久了会变质吗？该怎么搞呢

发布网友发布时间：2022-03-17 00:05

共10个回答

热心网友时间：2022-03-17 01:34

土豆削过皮后，放一段时间就会变色是因为土豆表面的淀粉被氧化引起的，这个正常的，不是变质。

建议将削了皮的土豆泡在凉水里，天气炎热的情况下还需要放入冰箱，这样可以保质期能延长至两天。土豆不削皮储存在避光、阴冷、干燥条件贮存时间可以长达半年。

扩展资料：

土豆的营养成份：

1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生

3、美容养颜：土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用

4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降糖降脂：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

参考资料：百度百科-土豆

热心网友时间：2022-03-17 02:52

土豆削皮后变黑是什么原因

1、土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑。

2、土豆种含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。

解决办法

1、将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。

2、将削完皮之后的土豆，放进水里，再加几勺盐，可以有效使土豆不变黑并且延长土豆保存时间。

3、将土豆削皮后，放进水中，再加几滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延长保存时间。

热心网友时间：2022-03-17 04:27

削皮后在空气放置在空气中，土豆里的铁元素会和空气中的氧气发生氧化反应，使得土豆标牌变成红褐色（但是不会变坏，营养成分会损失一部分），建议削掉表面红褐色（只有薄薄一层，里面是好的）再食用

热心网友时间：2022-03-17 06:18

你干嘛要削了皮再放着呀，你用的时候再削啊，如果要削得多的话，你可以把削好的泡在水里，再继续削其他的，然后就开始做菜啦，就别提前很久削了

热心网友时间：2022-03-17 08:26

土豆削皮后，放一段时间为什么会变色？为什么？影响不影响吃呀淀粉被空气氧化了,没事,可以吃,只是放的时间不要太长那是被氧化了，不影响吃

热心网友时间：2022-03-17 10:51

土豆淀粉多，不会变质，但是淀粉会变色。泡到水里就行了

热心网友时间：2022-03-17 13:32

一是快点吃掉，二是泡在水里，但是时间也不能太长哦！

热心网友时间：2022-03-17 16:30

放久了会变黑会出现硬皮建议尽快吃掉否则扔掉会挂！

热心网友时间：2022-03-17 19:45

会变色，泡水里

热心网友时间：2022-03-17 23:16

用水泡着就好。