晒包菜干的做法

发布网友发布时间：2022-03-16 22:39

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懂视网时间：2022-03-17 03:00

包菜干相信大家都有听说过，由于到了夏天气温越来越高了，那么我们买的菜也开始不那么容易储存，即便是放冰箱也容易让新鲜的蔬菜流失水分，所以现在很多人都在夏天的时候选择晒干蔬菜然后再保存，这样不仅可以很好保存而且还不容易发霉，而且包菜干是我们自己晒的所以食用也是比较安全可靠，那么具体应该如何来晒包菜干才能最方便的晒成功呢？接下来就为大家来介绍一下具体操作方法。

第一步：

首先晒包菜干主要就是要靠太阳来晒干包菜的水分，而且还能够保有包菜自然的味道，这样比用机器烘干差别和口感都差了好多。具体的自制方法还是比较容易的。我们先把包菜洗净沥干水份，然后进行切丝。

第二步：

接着我们取一个大碗，放进切好的包菜丝和少许盐，然后拌一下后静置30分钟，再揉搓出水并挤干。

第三步：

接着我们取一个干净的竹筛，间隔开来排放上挤干的包菜丝然后晒大概一周的样子，曝晒过程中需要隔一段时间就要翻动一下，这样才会晒得均匀。然后我们将它放进塑料袋中绑紧保存即可。这样色泽金黄的包菜干味道非常美味，和新鲜包菜一样鲜甜好吃，还可做出多样菜肴。

以上就是包菜干应该如何晒最方便的具体操作方法，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快学会。

热心网友时间：2022-03-17 00:08

1、包菜干在制作时只需要准备新鲜的包菜和适量的食用盐，但是在制作它的时候，外面天气一定一定要晴朗，而且温度要比较高，因为它需要放到阳光下晾晒。除此以外，还要准备一个干净的竹帘或者竹板。

2、准备好的新鲜包菜切成块状切的时候不要切的太小，然后把它放到大热的盆中放上，准备好到食用盐调匀后腌制，几个小时以后就能腌出水分，这事不要急着动它，让它在里面腌24小时，再把里面的包心菜取出，挤掉里面的水分。

3、把准备好的竹帘放到阳光下再把挤干水分，以后的包菜直接摊晾在上面，每隔几小时就要翻动一次，每到下午4点左右就要及时把它移动到室内，今天早上9:30左右再把它拿到室外，放到阳光充足的地方进行晾晒，反复晾晒，3~5天就能把包菜干晒好。

4、晒好以后的包菜干要装到干净的塑料袋中，放在阴凉通风的地方进行发酵，大约过30天里面的包菜干就能发酵完成，打开袋子后能闻到自然的香气，取出以后洗净可以直接吃，也可以按自己的需要去烹调它。