想要产出的白萝卜存放时间更久，都有哪些存放技巧？

发布网友发布时间：2022-03-17 00:27

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热心网友时间：2022-03-17 01:56

萝卜腌制成咸菜，下饭又好吃，无论是南方还是北方，都喜欢腌。腌萝卜咸菜可要有技巧，否则一个是难吃，没人吃。一个是容易变质，保存不长久。

在我的家乡，腌萝卜咸菜主要两大类，一类是素腌，一类是荤腌。素腌又有三种方法。

素腌第一种叫萝卜水腌菜，保存时间不长，一个星期内要吃完，否则就会变质。可用新鲜萝卜腌，无论是切成丝，切成片还是切成小方坨。

放入新红椒，白糖，花椒和盐，拌匀腌制装罐即可。如果夏天腌三天就可以吃，如果是冬天，可以适当加点酸醋。

素腌第二种可以用辣椒酱腌，这种腌法萝卜要切大一点，切得象四棱形粗条，然后浇上辣椒酱拌匀放置三天就可以吃了。

以上两种方法都不能长久地保存萝卜，若杰长久保存，请看素腌第三种，一种非常好吃的萝卜条。

首先萝卜要洗净切成条，晒上两天，让太阳把水分给晒干，但不能太干，看着合适就可以。

然后把腌咸菜的所有工具全部都洗干净，不能沾一点油荤，否则萝卜就会起霉，烂掉。

一切准备就绪后，先把晒干的萝卜用酒揉一下，然后放入盐巴，糖，茴香子，辣椒面拌匀了就可以装罐。（注意，装罐后罐口水不能干，而且要常换。）有的人家还把干辣椒面用香油炸了后拌，这样腌制出来的萝卜干比较好吃又可放长久。

还有一类方法呢，就是用荤腌。荤腌可是要放肉的。放什么肉呢？就是放二师兄的肉腌咯！有的人会感觉很奇怪，刚才还说不能沾油呢。现在倒好，竟然用肉腌了。

其实这是我们云南一种特有的民族风味咸菜，让你吃一口还想吃，吃两口让你欲罢不能。我们把这种用萝卜腌出来的咸菜叫萝卜丝。

萝卜丝是小丫最喜欢吃的一种咸菜，萝卜丝是用新鲜萝卜用机器推成的丝，晒干后一块一块的。

农村里腌萝卜丝经常在年前，杀猪时腌，以前的人都舍不得用好的肉腌，一般都是用猪头熬成高汤，把猪头肉捏烂在萝卜丝里。

再加入炒好的面（草果，米，花椒炒香磨成面），辣椒，盐巴，拌匀后装罐。现在的人讲究了。腌萝卜丝不仅用猪头肉还用好的五花肉腌，有的还在罐底放上一大坨一大坨的五花肉一起腌。

这种腌出来的萝卜丝想吃的时候捞一碗在锅里炖熟，好吃又下饭，而且保存时间长，可以保存一到两年，是我们这里腌制最多的一种咸菜。

今天小丫就吃了萝卜丝，看着图片中的萝卜丝你是否也嘴馋了呢？如果想吃的话，就动手做一做吧。关注泥糖小丫，话三农，解乡愁。

热心网友时间：2022-03-17 03:14

想要存放的白萝卜能够存放更久，要把白萝卜放在阴凉的地方，不要把它放在潮湿干燥的地方，这样萝卜可以保存较久。

热心网友时间：2022-03-17 04:49

塑料薄膜或者保鲜膜保存法

将买回的萝卜或者是刚从地里收回来的新鲜萝卜挑出新鲜无损伤的好萝卜后，用刀切掉顶部的叶子和尾部的根。然后将要贮存的萝卜用水浸一下，拿起后控干水，再用保鲜膜或者是取一张无毒的聚乙烯塑料薄膜，把萝卜一根一根分别包好。最后用玻璃胶纸彻底密封至不透气，然后将包好的萝卜放在地窖或略潮湿的地方，温度控制在0-5℃为宜。这样，一个冬天都可吃上鲜美的萝卜了。