麻油怎么做，才够麻

发布网友发布时间：2022-03-16 23:45

共3个回答

懂视网时间：2022-03-17 04:07

麻油是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种配料品，很多朋友会在家自制麻油或者是去超市购买一些麻油放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制麻油的时候，发现自己不知道如何做又香又麻的麻油，麻油毕竟是用来调味提鲜的辅料品，因此自制麻油如何做得又香又麻是很重要的。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做又香又麻的麻油的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做又香又麻的麻油的步骤吧。

第一步：

水与花椒的比例为一比一进行浸泡，时间大约在1分钟左右。

第二步：

取出过滤好的花椒备用。

第三步：

香葱切段，姜切片以及蒜切块，然后烧油，植物油与花椒的比例为三比一。

第四步：

放入葱姜末炸制，稍微翻动葱姜蒜，使其香气更充分融到油内，之后炸至葱姜蒜微黄，倒入用水泡好的花椒，需提前沥干水分。

第五步：

最后焖至油变凉，把麻油过滤进行存放。自行保存麻油即可。

看了我的方法，现在你学会如何做又香又麻的麻油了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做又香又麻的麻油。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是炸制花椒前需提前沥干水分。以上就是做又香又麻的麻油的步骤。

热心网友时间：2022-03-17 01:15

麻油是芝麻油，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”“香油”等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为二种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”。古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占50％，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——一芝麻酸的缘故。

热心网友时间：2022-03-17 02:33

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