没有冰箱生肉怎么保鲜？
发布网友
发布时间：2022-03-17 00:43
共4个回答
懂视网
时间：2022-03-17 05:04
天气越来越炎热，肉是大家都爱吃的一种食物，但是在这炎热的夏天，生肉是无法在保鲜的，保鲜的最好办法是放进冰箱但并不是所有人家都有冰箱，尤其是对于一些在外工作租房的，房间里就不一定会有冰箱，那么在没有冰箱的情况下又不想生肉腐坏、变质怎么办呢，下面小编就来给大家分享一些就算没有冰箱也可以保存生肉的办法：
一、生肉吃不完的话，首先在肉的表面上，涂抹一层盐，目的在于，腌制肉，不让其变味，然后呢，用绳子将其挂在高处，并且通风的地方。这样的做法，南方人称之为晒腊肉。
二、将生肉整块煮熟或者切成小块煮熟后沥干，放在熬过的猪油里，猪油要多直至漫过熟肉。这种方法保存的肉可以放很久甚至是一年，而且炒出来很香。
三、如果喜欢吃甜的人，也可以将肉切成一条一条的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用线串起来，放在通风口，自然风着，吃的时候，拿出来吃就可以。
四、也可以把毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来，然后放在一个背风的地方，以免醋风干，也可以保存一天两天的
五、家里有盐、有水，可以把盐放进水里，弄成盐水，然后把肉泡到盐水里30分钟或一小时，接着再拿出来，放进干的容器里，放在正常的厨房就可以保存了。
以上就是小编给大家分享的五种生肉不放冰箱保存的五种方法，家里没有冰箱的话可以尝试这五种办法!
热心网友
时间：2022-03-17 02:12
买回来的肉,看自己的需用量,把不用的部分切出来,放一边,不用的部分千万不能洗
1.用盐和花椒遍抹需要暂时保留的肉,盐的用量是需要抹遍,花椒适量即可,一般为盐量的1/2,~1/3;如果花椒炒制一下,第二次(比如第二天)做菜不仅不会有味道,还会有花椒的麻香入味。
2.用食醋遍抹,或者肉在食醋里滚一下,再用浸润过食醋的纱布裹着放入食用器皿。
无论用盐和花椒,还是用醋处理过的肉类,都需放置阴凉通风处;也可放在盛有水的较大的器皿(如锅、盆)内,在放到阴凉处存放,但仍需尽快食用。
脱氧剂生肉保鲜
生肉长期保存容易变质而失去鲜度，这是食品卫生工业的一大难题。虽然目前有多种生肉保鲜法，但这些方法都有严重缺点。不是保鲜期短就是成本太高，不是条件严苛就是工序复杂。日本一家公司发明的生肉保鲜法比目前使用的保鲜法都优越得多，因而有推广的价值。
生肉新保鲜法是把脱氧剂与生肉同时包装，然后密封冷藏。在此法中，脱氧剂的好坏是关键。本法所用的脱氧剂是由硫酸亚铁等的亚铁化合物、氢氧化钨等的碱性化合物以及亚硫酸盐和活性碳等添加剂组成的。此外还可加入碱金属碳酸盐，以更有利于CO2的生成。
热心网友
时间：2022-03-17 03:30
做法如下：
1、 首先将生肉拿去煮熟；
2、 然后再将煮过的肉盛到碗里，再放入少许盐腌制，腌制大约三小时；
3、 最后将腌制过的肉用来炒菜做饭即可。
热心网友
时间：2022-03-17 05:05
1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以使肉保鲜一昼夜
2、将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间。[美食杰]
3、将鲜肉切成6.5厘米左右宽的块，在肉面上涂一层蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间
4、将鲜肉切块放入锅中走油，可短时间保存
5、用醋水溶液，将鲜肉浸泡1小时，取出后放干净容器里，在常温下可保鲜两天
