烧烤酱料秘制配方做法
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发布时间：2022-03-17 13:53
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热心网友
时间：2022-03-17 15:22
主料：酱油适量
调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
做法步骤：
1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。
3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。
4、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。
5、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的烤肉湿料就出来了！
6、成品
热心网友
时间：2022-03-17 16:40
烧烤的烧烤酱是孜然粒为主材料，加其他配料熬制出来的，具体做法如下：
准备材料：孜然粒50克、油8克、孜然粉4克、白胡椒粉1克、鸡精1克、黑糊椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、黄豆酱6克、番茄酱9克、香叶1克、盐2克
1、首先将孜然粒，用料理机打碎，如下图所示：
2、锅里多倒些油，放入香叶炸香，如下图所示：
3、然后将孜然末倒入，如下图所示：
4、然后加入番茄酱，如下图所示：
5、接着加入黄豆酱，如下图所示：
6、再加入生抽，如下图所示：
7、加入蚝油，如下图所示：
8、加入些黑糊椒粒，如下图所示：
9、加入些白胡椒粉，如下图所示：
10、再放入些孜然粉和盐，如下图所示：
11、最后装盘烧烤酱就调制好了，如下图所示：
热心网友
时间：2022-03-17 18:15
热心网友
时间：2022-03-17 20:23
干料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻
其他：菜籽油、腰果、雪碧、盐
第一步：
辣椒粉：花椒粉：孜然粉：小茴香粉：熟芝麻
3：2：1：1：1（按照这个比例）
ps:熟芝麻就是炒香或者烤香的白芝麻
第二步：
菜籽油大火加热后转小火，依次倒入图片上的香料爆香，没有香料的直接加热就行，有会更香，没有影响不大，爆香后捞出渣渣。
第三步：
将热油分三次浇在干料上，浇一次搅拌均匀再浇下一次，充分激发香料的香味。
第四步：
趁余温加蒜泥，3勺生抽、2勺蚝油调味。
第五步：
让烧烤更香的秘诀来啦，腰果！180度烤10分钟左右，烤香后放入搅拌机打成粉，倒入酱中拌匀。
ps：没有腰果可以用花生酱代替
第六步：
最后一碗雪碧和一勺盐，万能烧烤酱就做好啦
