如何用面包机做吐司
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发布时间:2022-03-17 14:55
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时间:2022-03-17 16:24
高粉:400克 酵母:8克 水(牛奶):250克左右 食盐:8克 细糖:32克 黄油:32克 这是咸吐司面包的配方,材料很简单吧。要注意的是,面粉一定要高粉,别的面粉都不用考虑了,不难买,超市就有卖的。酵母用的是安琪,在35度左右的温水或者牛奶里揉成溶液再用。250克左右的水或牛奶,夏天用凉水,冬天用温水,因为各人买的面粉吸水性不一样,可以根据情况加减用量。干了加点水,湿了加点面。怎样的面团才不干不湿正好,这就要有经验来判断了。至于做法嘛,说难不难,说易不易,耐心多做几次应该没什么问题了。 1、把除盐、黄油外的所有材料投入面包机搅拌缸里。把面包机调到8档:和面,按开始键。和面20分钟后面包机自动停掉,果断地关掉面包机,把盐和切成小丁的黄油加入搅拌缸,然后再开机调到和面档,再次和面20分钟。 2、面包机停止和面开始发酵。这次不用关机了。取出面团拢圆或者滚圆,也就是把面团整成表面光滑的一个圆团,然后放回搅拌缸,盖上盖子发酵。这时不用管它了,看电视休息去吧。 3、一个小时之后,面团已经涨到跟搅拌缸口一样高了。懒人可以直接用面包机的烘烤功能烤了,不想对付的话还有几道工序要做。 4、关掉面包机,取出面团,搓成长条,分割成6块。将每块滚圆,盖上保鲜膜或者湿布静置20分钟。 5、将每个小面团里的空气挤出,卷成奶油条。在刷了油的烤盘上码好,放入烤箱里,温度调成35度左右,发酵一小时左右。 6、等面团涨至2倍大的时候,取出烤盘,刷上蛋液,把烤箱温度调至175度,入炉烘烤25分钟左右。 7、香喷喷的咸吐司面包出炉啦!
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吐司面包的做法都有哪些?在家该如何制作?
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