怎么取虾仁求图解法
发布网友
发布时间：2022-03-17 14:22
共4个回答
热心网友
时间：2022-03-17 15:52
想要给虾去壳，那么首先我们需要选出一只虾，然后从虾的头部开始往下数，在第二三节的壳开始剥起比较好。
我们可以从第三节开始，然后一直往上去剥，然后要非常小心的去剥到大虾的头部位置就可以了。然后我们就可以暂时的先停止了。主要是因为这时候壳和虾头是连着的，我们在剥起来的时候是非常不顺手的。
接着我们可以把大虾继续转上一个方向，需要让虾的尾巴向上才行。然后从第四节的位置开始继续向着尾巴的方向去进行剥皮才行。到最后的时候，等到只剩下虾的尾巴两片壳的时候，这时候我们选择直接去剥掉就可以了。
之后我们就可以开始准备去解决虾头了。首先需要我们把虾头上的盖子完全的剥下来，然后一定要避免被尖刺刺到手，然后我们继续把剩下的壳拿起来，然后顺着虾头的方向，向下方去剥，同时还需要把虾的长须也全部都剥掉才行。
这时候虾的壳基本上就都去掉了，不过最后我们还应该把虾头最前面的，没有剥下来的壳用刀砍去掉，然后我们再选择把虾肉从虾背上去划上一刀，取出其中的虾线，然后用水把虾肉清洗一遍就可以了。
生虾怎么去皮
对于虾来说，大家吃的时候往往都是生虾，这时候首先需要把准备好的新鲜生虾，全部都用清水去冲洗一下，洗干净之后就可以沥水备用，然后把虾捏起来，从生虾的头部开胃，往下数到第三节的时候就可以开始剥壳了，因为这个地方的虾壳是最容易和虾肉完全分开的一个部位了。所以说我们需要从生虾的第三节开始，然后向头部去剥，等剥到头部的时候，这时候我们要一起把虾的头和须全部都去掉，然后把生虾掉转方向，我们再从第四节开始，向尾部进行剥壳的工作，剥到尾端的时候，我们就可以直接把虾尾去掉了，再清洗一下，生虾的皮就解决掉了。
如何快速剥皮皮虾壳
皮皮虾大家都很熟悉，是体型比较大的一种虾，所以说在去皮的时候需要注意的口气就更多了，我们应该把皮皮虾放到冰箱中。冷却十分钟之后就可以取出，这时候皮皮虾的虾壳是会出现发硬情况的，这时候我们再把皮皮虾的虾头去掉，然后需要我们从头部开始，把皮皮虾壳完全的剥离，这时候就可以得到里面的肉了。
可以用热水焯一下皮皮虾，这样也可以让剥壳更轻松，我们在锅中放清水，等到加热烧开了之后，就可以把皮皮虾放进其中，焯上两分钟就可以取出。然后放到冷水中，用牙签直接的插入到皮皮虾的第三节中，把壳戳破一个小口，然后沿着小口剥壳比较好。
热心网友
时间：2022-03-17 17:10
虾爬子 几只
－ 步骤 －
1.隔水清蒸熟的虾爬子取出，稍晾凉
2.掰掉头部
3.卸去没肉的小腿
4.开始剥壳，将它如图纵向摆放。遵循一个原则，移动方向要么横向，要么从上至下，顺着尖刺生长的方向，才不会扎手。如图，将背壳横向剥开
5.另一面也同样处理
6.翻过来，整个背壳可以直接掀开
7.如图，掰掉剥好的背壳。这样可以直接吃肉了，如果想整条剥出，就继续往下
8.将颈部两侧的稍咬去一些，使上下两片壳分离
9.如图掀开颈部的壳
10.如图所示，将每一片划水的蹼足捏一下，使有肉的部分脱离外皮
11.两边都这样处理好后，肚皮朝上，慢慢掀开
12.侧面看的样子。没有浪费一点儿肉，一直撕到靠近尾部的位置
13.将尾部两侧的尖刺整个掰掉，捏着两边断口朝中间挤一下，揭掉靠近尾部那一圈的壳
14.将整个尾部从壳中抽出即可
15.头部还有些肉，不要浪费，揭起上壳
16.和颈部相连的位置，还有一小块肉，不要浪费了。
17.1. 至于两个“镰刀手”，从关节前方咬断，用臼齿平行咬一下，就能把肉挤出来吃掉了
18.2. 过一阵子有带黄的母的虾爬子，现在公的比较肥。
19.撰写制作步骤
热心网友
时间：2022-03-17 18:44
1、大虾清洗干净后放入冰箱冷冻一个小时左右，取出冻过的大虾，将头部剪断。
2、用剪刀开腹从虾壳一直剪到尾部为止。
3、尾部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方。
4、形成腹部由上到下以及尾部的三条线，
5、抓住尾巴跟虾壳，同时下拉，虾壳瞬间就可以轻松剥除。
扩展资料：
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力;
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
选购
质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。
优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。买冻虾仁要认真挑选。
新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
热心网友
时间：2022-03-17 20:36
新鲜虾
方法一
先把买回来的鲜虾放到冰箱的冷冻室冷冻30分钟；
时间到了，就把虾拿出来，冻了30分钟，虾并不会变硬，摸上去的手感和冻之前是差不多的；
去壳之前，先把虾头去掉，把虾头左右摆动一下就可以去掉了，这样虾线也会跟着一起出来；
去掉虾头和虾线后，再一只手抓住虾身，然后一只手捏住虾尾，再把虾尾往前推；
这样虾仁就自己跑出来了，非常的轻松，而且剥吃出来的虾仁也非常的完整~
小贴士：
鲜虾剥出来的虾仁和超市的速冻虾仁相比，鲜剥的虾仁炒出来会更鲜嫩，做虾滑的话，也会更弹牙哦~
方法二
买回来的鲜虾，先用清水洗一遍；
左手拿起一只虾，食指和虾背同幅度弯曲，用拇指夹紧虾，右手用剪刀剪掉虾尾；
再从虾尾处剪开虾背，一直剪到虾头为止；
从剪开的虾背下手，将虾壳从中间两边慢慢撕掉；
在剔除虾背上的虾线，如果觉得手不方便剔除的话可以使用牙签；
虾腹也是有一根虾线的，用同样的方法剔除虾腹部的虾线，一只完整的虾就剥好啦~
小贴士：
如果怕虾活蹦乱跳的话，可以先用热水把虾烫死在剥皮~
煮熟虾
煮熟的虾是很好剥皮的，一般虾有6节，对着虾头往下数，到第3节的时候，把第3节的虾壳轻轻的用手剥掉，虾壳就会从中间分开；
接着，一手捏住虾尾，一手捏住虾头，轻轻一拉，虾壳于虾肉就分离开了，然后再把虾头拧掉，就是一个完整的虾仁啦~
原理：
因为虾第3节的虾皮与虾肉连接最紧，把第3节的虾壳给分离掉，其他的虾壳就可以轻松去掉啦~
