生咸鸡蛋用生水洗了，该怎么保存?

发布网友 发布时间：2022-03-17 12:37

我来回答

共15个回答

热心网友 时间：2022-03-17 14:06

生咸鸡蛋如果要放冰箱冷藏，放之前不要把上面的盐洗掉，但是咸鸭蛋和捞出的咸鸭蛋要直接放冰箱冷藏。这主要是因为在腌制过程中，鸭蛋的外壳已经形成了一层保护膜，可以很好的阻挡细菌和水分的入侵。如果用水冲洗后再放入冰箱，不仅这种保护膜会消失，还容易渗入生水中，加速鸭蛋变质。所以，如果要放冰箱里，绝对不要洗完再放。

至于鸡蛋是否可以清洗，据《生活时报》报道，首都健康营养食品学会执行理事许婧指出，鸡蛋在储存前不应该清洗，因为鸡蛋的外壳上有一层薄膜，在清洗过程中会被破坏，细菌会进入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。

一些细心的消费者发现，有些鸡蛋买回来，壳很干净，一看就干净。那么这些鸡蛋容易变质吗？据《北京晚报》报道，超市里卖的清洗过的鸡蛋经过特殊处理，不仅是简单的用清水清洗，而且清洗后还要涂上涂层。这种膜的主要材料是食用油，可以防止细菌进入鸡蛋。专家表示，大家可以放心，食用油的成分是由相关国家监管的，可以保证健康和安全。

但是，即使鸡蛋表面有一层防止细菌入侵的薄膜，鸡蛋也不要存放太久。据《大连日报》报道，如果鸡蛋存放时间过长，蛋壳上的膜电阻会下降，细菌仍然会进入鸡蛋，导致鸡蛋变质，导致蛋壳发粘，*分散。此时不仅致病菌大量繁殖，蛋白质也会变质腐烂，产生吲哚、硫化氢等小分子毒物。另外，随着储存时间的延长，鸡蛋中的各种营养成分会被破坏，营养价值会降低，口感会变差甚至发臭。

鸡蛋变质的时间与储存过程中的温度和湿度密切相关。在我国北方，鸡蛋夏季室温贮藏30~35天，冬季15℃以下贮藏40~50天，一般不变质。南方气温高，气候潮湿，存放25~40天后可能会变质。当温度高于25℃时，鸡蛋*时间会明显缩短。

热心网友 时间：2022-03-17 15:24

可以将生咸鸡蛋放在水中煮熟，晾干表面的水分，重新放在腌鸡蛋的咸水中即可，这样的话可以保存很久。

热心网友 时间：2022-03-17 16:59

保存方法是：把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟，晾干后，重新放回原来腌蛋的咸水中，随吃随取，既不变质，又不会增加咸味，可保存两年以上。或者存放在腌酸萝卜的坛子里也行,隔几天要换或加水,拿出来吃的时候,一定要把手洗干净,然后擦干了,再伸进去拿.切忌里面不要碰到生水

热心网友 时间：2022-03-17 18:50

1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
2、如果在冬天比较冷时，可以把生蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好，比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面。
3、对于用盐水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让蛋越放越咸。

热心网友 时间：2022-03-17 20:58

生咸鸡蛋如果要放冰箱冷藏,放之前不要把上面的盐洗掉,但是咸鸭蛋和捞出的咸鸭蛋要直接放冰箱冷藏。这主要是因为在腌制过程中,鸭蛋的外壳已经形成了一层保护膜,可以很好的阻挡细菌和水分的入侵。如果用水冲洗后再放入冰箱,不仅这种保护膜会消失,还容易渗入生水中,加速鸭蛋变质。

热心网友 时间：2022-03-17 23:23

如果在冬天比较冷时，可以把生鸡蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好，比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面。对于用盐水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

热心网友 时间：2022-03-18 02:04

生咸鸡蛋如果要放冰箱冷藏，放之前不要把上面的盐洗掉，但是咸鸭蛋和捞出的咸鸭蛋要直接放冰箱冷藏。这主要是因为在腌制过程中，鸭蛋的外壳已经形成了一层保护膜，可以很好的阻挡细菌和水分的入侵。

热心网友 时间：2022-03-18 05:02

可以把生咸鸡蛋放在一个密闭的容器里，这个容器必须要无水无油，然后把鸡蛋放进去之后，盖好盖子，放到阴凉干燥的地方进行保存就可以了。

热心网友 时间：2022-03-18 08:17

保存方法是:把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟,晾干后,重新放回原来腌蛋的咸水中,随吃随取,既不变质,又不会增加咸味,可保存两年以上

热心网友 时间：2022-03-18 11:48

遇到这样的情况，应该直接把生咸鸡蛋煮熟，放入食盐，清水，高度白酒用大火煮沸，然后晾凉，然后就可以放在冰箱的冷藏室里面保存。

热心网友 时间：2022-03-18 15:36

把水渍擦干净后按照大头朝上的方式放进冰箱里也可以再保存一段时间。
2. 另外，也可以按照大头朝上的方式把它摆在米里面，也可以起来保鲜作用。

热心网友 时间：2022-03-18 19:41

生咸鸭蛋可以存放的时间： 在一般贮存温度不超过25℃条件下，相对湿度85～90%可贮存4个月，最多不超过6个月，夏季加工的成品不能久存。食物的保存工作不管是谁都应该重视，因为健康科学的饮食，才利于身体保健，

热心网友 时间：2022-03-19 00:02

如果生咸鸡蛋用生水洗了的话，我建议赶快立即分开，然后进行真空包装处理。才会长时间的保存下来。

热心网友 时间：2022-03-19 04:40

1.夏天时可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋不好吃。
2.冬天可以把生鸡蛋放在干燥通风处即可,注意不要存在太阳暴晒处。

热心网友 时间：2022-03-19 09:35

生咸鸡蛋用生水洗的话，好长的话，可以用一层泥巴包在上面，或者用一些稻草直接包在上面就可以了。