油饼做法有很多，怎么做又软又好吃？

发布网友发布时间：2022-03-17 13:31

共7个回答

热心网友时间：2022-03-17 15:00

个人觉得油饼的口感可以做成软软的有嚼劲，然而油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。

油饼的家常做法
面粉中注入热水，用筷子慢慢划圈搅拌、搅拌成棉絮状、用手开始揉面、揉成光滑的面团、覆盖保鲜膜，放温暖处醒发半个小时左右、取洗净的小葱、切成葱花、放入容器中、锅中放适量油烧热、浇在葱花上晾晾备用、案板撒少许干面粉开始揉面、面团揉匀后再揉成圆柱形、切割成均匀的五份、取其中的一份面团揉匀、用擀面杖开始擀饼皮、擀成稍薄一些的大圆饼皮、刷上凉凉的葱油、均匀的撒上椒盐、从饼皮下面慢慢卷起、直至全部卷完、反方向拧劲儿后，从一边开始卷起、卷完后收边放下面，用手掌按压成饼状、再轻轻擀几下成饼胚状、做好的饼胚再醒发20分钟、平底锅刷适量食用油、放入饼胚小火煎制、煎成两面金黄即可、一道美味的葱油饼就做好了。

这么看来油饼的制作方法也不是很难，他和油条的区别就是形状不一样。油饼酥软，油而不腻，很适合做早餐，然而世界各地的油饼做法也是不一样的，北京油饼，山西油饼，宁夏回族油饼，福建油饼，都各有风味，但是油饼的热量高，油脂高，最好少吃，建议搭配豆浆食用，还有就是，太油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化，并且高血脂患者，糖尿病人，肝肾功能不全者不宜食用，老年人，孕妇，肥胖人群少食或不食。建议制作时蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里面去。

热心网友时间：2022-03-17 16:18

不要用水和面，要用牛奶和鸡蛋和面，这样和出来的面比较松软，做出来的油饼比较好吃。

热心网友时间：2022-03-17 17:53

可以用开水和面呀，这样做出来的油饼比较软，或者用凉水和面，在面团里加适量食用油，同样做出来的油饼又软又好吃。

热心网友时间：2022-03-17 19:44

答:用一半汤面，一半发面，放入小苏打，酵母粉，少许白糖，活成光滑面团醒发两倍大，就成均匀面团，擀成饼状，放入油锅中炸即可。

热心网友时间：2022-03-17 21:52

想要又软又好吃的油饼，就需要在和面上下功夫，用烫水和冷水各和一半面最后揉在一起，这样能使得和出来的面非常柔软好吃。

热心网友时间：2022-03-18 00:17

油饼想要做的，又软又好吃，那么就要把握油炸的时间和温度，这样就能够做出自己想要的味道

热心网友时间：2022-03-18 02:58

付费内容限时免费查看回答油饼的做法比较简单，先将和好的面团醒发半小时后擀成面饼，然后刷油，下锅煎至两面金黄。

下面为您提供几种名吃油饼的做法

6、一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄即可。

11、待鼓起了，油饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以。

3、用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

以上是为您提供的答案，希望能为您提供帮助

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