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如何腌制辣椒?

发布网友 发布时间:2022-03-17 13:40

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-03-17 15:09

一、腌辣椒的做法一

材料:辣椒10个、盐3克、鸡精3克、生抽10克、姜1块、蒜2瓣、油10克。

做法:

(1)先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了。

(2)准备姜蒜,这个是等下要调味用的。

(3)锅里放油,把葱蒜放到锅里爆香。

(4)在汁里面放盐、鸡精和生抽。

(5)把煮好的辣椒放到装好的汁液中就可以了。

食材食谱热量:50.2(大卡)。

二、腌辣椒的做法二

做法:

(1)辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。

(2)生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。

(3)把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里。

(4)添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动三次。

(5)到第四天,把花生米洗净,蒸熟,放热水里泡40分钟,状态就是泡发为止,然后捞出放进腌椒盆的底部里,这时不要搅动,到第五天,可以翻动。

(6)一周后就可以吃了,要想腌的更好,接着一周翻动一次,第三周后,如果没吃完的话,可以装坛里。

注意事项:

(1)辣椒要洗净,风干,辣椒要有口子。

(2)第四天放花生,是因为可以吸取底部汁液。

三、腌辣椒的做法三

准备好材料。

将辣椒顺身切开,再截成一小段的。

蒜头剁碎。

姜切碎。

用大盘倒入辣椒、蒜头、姜和几汤匙威士忌,加入盐几汤匙,糖一汤匙

搅拌均匀盘里的材料,倒入瓶子封好口,放在冰箱,大概放两周左右可成。

四、腌辣椒的做法四

买回来辣椒洗净晒干。

切成圈(如果是剁椒就要用到剁了)。

蒜瓣切片待用。

撒上盐,拌匀。

装入干燥的瓶子里面,面上撒一层盐,再倒一点高度白酒,三天以后就可以吃了。

五、腌辣椒的做法五

先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了。

准备姜蒜 这个是等下要调味用的。

锅里放油!把葱蒜放到锅里爆香,在汁里面放盐 鸡精和生抽。

把煮好的辣椒放到装好的汁液中!就可以了。

六、腌辣椒的做法六

所需原料:青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。

腌制方法:将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。正常成色色泽绿,味咸辣。

七、腌辣椒的做法七

所需原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。(这是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍。)

腌制方法:

(1)将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。

(2)将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。

(3)再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。入坛密封30天后即成。

八、腌辣椒的做法八

所需原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

做法:

(1)青辣椒洗净切片(最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多)、蒜瓣切片、生姜切丝。

(2)酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

(3)将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。

热心网友 时间:2022-03-17 16:44

付费内容限时免费查看回答去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒,一定要新鲜的,没有破的,因为如果破的话,很容易在腌制过程中腐烂掉。

把买好的辣椒洗干净,然后晾干,一定要做到没有水分残留

把晾干的辣椒切成一段一段的

把刚买回的大蒜剥好,使之成为一瓣一瓣的

把刚买回的生姜洗干净,然后切成丝状

把辣椒, 大蒜、生姜以及盐,白糖,白酒,酱油,味精混合到一起, 用筷子充分搅拌,确保干净而且干燥

把混合了各种佐料的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中,用水封住坛子,过半个月过后就可以吃了

希望能够帮到您亲❤️

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