冰冻汤圆怎么煮?
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发布时间：2022-03-17 15:33
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热心网友
时间：2022-03-17 17:19
烧开，放入汤圆，煮两到三分钟，即可
先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再方汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。
首先把水烧开，然后把汤圆放入锅内，等汤圆煮的浮起来就算煮好了。如果煮的时间过长，就是一锅面糊了，呵呵。如果还没浮起来就成面糊了，说明汤圆质量太差，下次买的时候注意换个牌子。
速冻汤圆怎么煮
先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。
据说如今不少汤圆是不用煮的，即开可食。可是本人始终认为还是要自己煮比较好，那么汤圆怎么煮呢？
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
不能不提醒的是：煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
以下是煮汤圆的小窍门：
轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
点冷水，在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
勤换水，锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。
及时煮，生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
快出锅，已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
热心网友
时间：2022-03-17 18:54
将水烧开后您就可以煮汤圆了哦
锅中水加热下汤圆煮熟。在煮速冻汤圆的时候，需要先将锅里面的水加热，用冷水煮的速冻汤圆，很容易让汤圆出现糊化反应；另外加入汤圆之后出现第1次沸腾的时候，需要加入半碗冷水，等到第2次沸腾再关火，这样能够保证汤圆里外全部熟透。
接着起锅烧水，见到锅底冒一个个小泡泡就可以将汤圆放入锅中，拿勺子的背面沿着一个方向稍微推动一下汤圆，使之不挤在一起后再用大火把水煮开。（之所以在看到锅中的水起小泡泡的时候就可以放汤圆了，是因为这个状态的水温大概在40度左右，冷冻过的汤圆在水开的时候直接下锅，很容易导致汤圆外皮突然遇热后导致外皮开裂；如果冷冻的汤圆凉水下锅，又会导致汤圆煮熟的时间变长的同时还容易导致汤圆外皮吸收过多的汤水后，把汤圆煮烂，所以用温水来煮冷冻汤圆是最佳选择）
此后改为中火的同时加入一些冷水再烧开，再加冷水再烧开，这样反复3次这个动作，这个步骤其实跟煮饺子是一个道理，等汤圆浮上水面来的时候再把桂花放入煮个10秒钟就可以了
