煮白粥可以放食用小苏打吗？

1、煮白粥时放食用小苏打能促进淀粉吸水糊化，使淀粉粒外层的谷蛋白溶解于水，可以让粥更快煮熟，增加口感；2、小苏打属于弱碱性，人体内环境是弱碱性，煮白粥放入小苏打有利于身体健康（无肠胃病史），促进酸碱平衡；3、煮白粥放入小苏打有利于养胃，能中和胃酸，但是胃酸分泌较少、长期饮用会造成伤害 ...

二、如果在煮粥时使用小苏打，虽然也能使粥变得粘稠，但过量使用会使粥味道苦涩。这是因为小苏打在水中溶解后呈现弱碱性，过多的碱性会使粥味道变苦。建议如果想要增加粥的稠度，可以加入适量的糯米或燕麦，这样既能增加粥的口感，又不会损失其营养价值，还能享受天然谷物的清香。三、煮粥的小技巧：1....

煮稀饭可以放一点小苏打，但不能放多。比如：三、四个人吃的粥，大约放0.5到1克就可以了。小苏打就是食用碱，化学名叫碳酸氢钠。熬粥时放一点可以加快熬的速度，也可以使粥产生特殊的香味，很增加食欲，但是小苏打不能多放，否则会破坏粥里的维生素等营养物质。

放小苏打可以使米粒破裂，使粥更加粘稠。但小苏打不能放多，放多了粥会呈黄色，味道也会改变，而且小苏打放太多了对身体不好。食用小苏打（英文名：Sodium bicarbonate，edible），别名碳酸氢钠（食用）。主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、...

通常情况下熬粥的时候放的是小苏打。但是不管是碱还是小苏打，都不建议放。例如。熬粥的时候如果加入一些碱，碱却会破坏掉粥里的营养，让粥里面的维生素遭到破坏。而至于小苏打，在熬粥的时候也有人会使用，但是熬出来的粥会有一股子怪味，且会变的黄黄的，尤其是大米粥加入小苏打的时候。所以说，...

煮粥时如果放小苏打，会有一股特殊的味道，虽然也可以使得粥变得粘稠，但是如果放多了浓度过大，会使得粥变得苦涩，在味道上会大打折扣。因为小苏打溶于水后，呈弱碱性，碱性本身为苦味。建议煮粥时若想要让粥增加稠度，可以在粥里加把糯米或燕麦，这样，不仅不会损失其食用价值，还能享受天然谷物的清香...

大米粥里面少放一些小苏打是很养胃的！碳酸钠（na2co3）俗称大苏打，碳酸氢钠（nahco3）俗称小苏打，一般苏打粉指的是小苏打，加水就变成了苏打水，有如下好处：1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于...

煲粥的时候火力的控制也是很重要一定要翻滚的去煮粥,这样粥才会浓稠起胶 ,如果小火去煮粥,粥面微沸,那煮出来的粥就肯定是清水粥了,这也算是个小诀窍吧。 熬粥底的时候会加入几个红枣增加鲜甜的回味,不能多要不然就变甜了,也可以加入少许的陈皮起到去腥增香的效果,同样是不能加多要不然会串味。 【肉料...

没有压力锅也可以用电饭煲，一般上面都有煮粥的功能键。如果希望粥更粘稠的话，有个小秘诀，就是在煮粥的水里加一点小苏打粉，不用很多，放一点点就好。这样熬出来的粥就会又香又稠啦！煮粥的同时，给香菜去根，清洗干净，切成小段备用。把生姜清洗干净，磨成姜末备用。（如果喜欢吃生姜的人也可以...

步骤如下：将牛里脊肉切成薄片，然后用小苏打、盐、酒和淀粉腌制30分钟，让肉质更加嫩滑。接着，将广东明火白粥煮至滚沸，然后加入腌制好的牛肉片。当牛肉片变色后，轻轻地打入生鸡蛋，立即熄火，保持鸡蛋的嫩滑质感。最后，将做好的牛肉粥盛入碗中，撒上葱丝、姜丝和胡椒粉，再点缀上香菜末和油条...