生虾皮需要炒么
发布网友
发布时间：2022-03-17 17:05
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懂视网
时间：2022-03-17 21:27
虾皮做馅时不用炒熟。
虾皮饺子的做法：食材：面粉500克、南瓜100克、虾皮50克、鸡蛋3个、油20克、盐10克、蚝油5克。
1、首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团（面粉和水的大概比例是2:1），面粉的吸水量的不同，以自己的习惯为准。嫩南瓜用擦丝器擦成细丝，再剁成碎；锅中放油，磕入鸡蛋，用筷子快速搅散，炒成鸡蛋碎；虾皮用清水冲洗干净，浸泡一会口感更好。
2、南瓜碎和葱碎放入调馅的盆中，加入花生油调匀，这样油和菜之间形成一层保护膜，可以减少南瓜出水。
3、放入炒好晾凉的鸡蛋碎和处理好的虾皮搅拌均匀。
4、最后放入盐，蚝油搅拌均匀既是好吃的饺子馅。
5、取出面团，轻揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放饺子馅，两手捏成饺子即可。
6、反复操作，直至包好所有的饺子。
热心网友
时间：2022-03-17 18:35
生虾皮可以不用炒。做法如下：
做法一：油酥虾皮紫菜汤
材料：虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜。
做法：
1、将大骨洗净，过开水洗净血污。
2、加姜片小火熬制2小时。
3、取适量汤水，烧开。
4、放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。
5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
做法二：蒜香虾皮
材料：
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖
做法：
1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝；
2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干；
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
做法三：虾皮蒸蛋
材料：
鸡蛋四个，虾皮一些
做法：
1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量；
2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米；
3、然后放在蒸锅里大火蒸，这个蒸好的准确时间是十二分钟；
4、出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了；
5、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。
