洋葱炒尤鱼的做法大全
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发布时间：2022-04-08 12:31
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懂视网
时间：2022-04-08 16:52
鱿鱼相信大家一定都听说过并且很多人也有吃过，我们知道的鱿鱼常见做法有很多种，比如铁板鱿鱼、爆炒鱿鱼等等，其实还有一道很有特色风味的烹饪菜肴事鱿鱼洋葱。而且鱿鱼洋葱的做法也非常的简单，同时洋葱还具有补钙等积极作用，那么接下来就为大家来介绍一下鱿鱼洋葱应该如何来制做。
首先我们需要将新鲜鱿鱼去头，然后清除内脏并洗净，接着把鱿鱼筒剪开扒去鱼皮，只用鱿鱼板。沿着脊椎的方向纵向切成三条，将其中一条横放，用刀按照左上右下然后切花刀，需要注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致，然后将切好的鱿鱼按照左上右下的角度再切花刀，等切好后我们把它分成几块放入七八十度的热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出沥净水分。然后我们切洋葱、葱花和胡萝卜丝，准备热锅热油，爆香配料之后将洋葱稍炒软，倒入鱿鱼加入调味料然后快速翻炒出锅即可，我们的鱿鱼也可以用韩式辣酱炒，也很好吃。但是素炒的孩子也能吃而且洋葱能补钙，炒软的洋葱口感微甜，孩子也很爱吃。
以上就是鱿鱼洋葱应该如何做的具体操作方法，总的来看还是非常简单好上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何来制作这道菜，并且能够做出满意的口感。
热心网友
时间：2022-04-08 14:00
洋葱炒尤鱼的做法
用料
主料
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鱿鱼500g
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洋葱200g
调料
食盐
适量
酱油
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
胡萝卜
100g
洋葱炒鱿鱼的做法
1.准备食材
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2.鱿鱼处理干净后，将鱿鱼划十字花刀，然后放入料酒和姜丝腌制几分钟
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3.配料改刀备用
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4.起锅放水烧开，放入腌制过的鱿鱼；变色后捞起
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5.起锅放油，放入干辣椒；花椒5粒；姜蒜爆香
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6.放入胡萝卜 洋葱 青椒
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7.翻炒片刻
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8.放入鱿鱼，加盐
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9.翻炒均匀
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10.最后酱油；葱段
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11.翻炒均匀即可出锅装盘
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希望采纳，谢谢
热心网友
时间：2022-04-08 15:18
一、爆炒鱿鱼仔的做法
1.鱿鱼仔一包。
2.每只竖刀切成两半。
3.姜切丝，蒜切片，干辣椒压碎，青葱切段。
4.蒜苗切成小段备用。
5.热锅上油，8成热下入鱿鱼仔炒至明显缩小。
6.下入姜蒜辣椒些许花椒油（不喜麻可不加），爆至鱿鱼变色干辣椒出红油。
7.鱿鱼铲至一边，下入蒜苗、青椒丁，少许盐，炒至蒜苗变色。
8.放入青葱，少许生抽提味，为了提香还加入少许BBQ辣椒面。
9.盛盘开吃。
二、炒鱿鱼仔的做法步骤
1.将鱿鱼仔洗干净，这一步很重要哦，注意一定要把黑色的东东洗掉。
2.准备好姜片，蒜苗斜着切段，蒜瓣拍扁剁碎，青椒切薄片，备用。
3.热锅，加适量油，然后将处理好的鱿鱼仔和姜倒进锅中，加盐少许，翻炒至变色，铲出待用。（此时会炒出很多汁，也不要浪费，一会儿有用。）
4.再热锅，加适量油，倒入蒜，蒜苗，青椒，撒少许盐，炒香后即倒入鱿鱼，（先不要倒汁）翻炒一会之后再把汁也倒进锅，加点酱油，收汁后装盘即可。
三、爆炒鱿鱼的做法
1鲜鱿鱼洗干净，把黑膜剥掉。切好备用
2取一个锅烧开水，把鱿鱼飞过水
3飞过水的鱿鱼乘出备用
4姜，蒜处理干净，切好备用
5辣椒洗干净去里面的辣椒籽，用手掰成一块块备用
6取出一个炒锅烧干放油，油5成热放入姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱炒几下
7倒入鱿鱼，大火爆炒一分钟
8倒入辣椒一起炒，辣椒变色就可以起锅了。豆瓣酱是咸的所以不用放盐哦。
热心网友
时间：2022-04-08 16:53

原材料：鱿鱼仔（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，圆葱一个，
香菜3～4条，蒜末半汤匙
依据本人口感可加并不加的原材料：柠檬一个半或九层塔（便是罗勒，BASIL）2支
调料：盐、白胡椒粉、吉士粉（便是菱粉、水淀粉、木薯淀粉）、无盐黄油

作法：
1、鱿鱼仔/墨斗鱼弄干净（时间许多呢）：要除掉大鱿鱼/墨斗鱼外边的黑皮肤，把骨骼内脏器官抽出来丢掉，从大鱿鱼/墨斗鱼须处挤压牙、眼、墨水。维持大鱿鱼/墨斗鱼身体一部分的详细，清洗控干水份并让其维持圆柱状；把大鱿鱼/墨斗鱼须清洗，切碎，下盐、白胡椒粉搅拌均匀。
2、把圆葱削皮，剁碎；香菜剁碎；假如喜爱九层塔的味儿或柠檬味儿，用锐利水果刀薄薄地片出柠檬的绿皮并把皮切得很碎
3、锅中下无盐黄油1块状（较为香，假如怕肥，能够改成1.5汤勺的蔬菜水果油或食用油），温火令油溶化，下蒜末、圆葱碎爆锅至圆葱刚开始全透明，香气也炒出来，下剁碎的大鱿鱼/墨斗鱼须转低火炒炒，能够再加一点点盐（千万不要下多了），上碟，控干水份，添加吉士粉2汤匙（加吉士粉能够避免包馅进一步出水量）、碎香菜搅拌均匀，假如喜爱九层塔或柠檬，那样，瓤入大鱿鱼/墨斗鱼筒的馅就做好准备；
4、把3准备好的馅用小汤勺填写大鱿鱼/墨斗鱼筒中，填的鼓起，随后用尖的竹木签把大鱿鱼/墨斗鱼筒接口处别住，密封，一个个排在烘烤盘上。呵呵呵，一个个填完大鱿鱼/墨斗鱼筒白白嫩嫩的，很可爱呢！
5、电烤箱以300F加热5分钟，把填完馅的大鱿鱼/墨斗鱼筒放进电烤箱，300F烤10分钟，取下，旋转至另一面也烤10分钟就OK了。
把烤好的大鱿鱼/墨斗鱼筒取下，滴点柠檬水在上面就可以吃完。

大鱿鱼，辣椒，圆葱。
调味品：
葱蒜，韩式辣酱（红盒子的那类，绿盒子的蒜茸辣椒酱做大酱汤味儿非常好），生抽酱油，米酒，盐，白砂糖，鸡精粉。
作法：
1、大鱿鱼洗干净,除去表层塑料薄膜,切割成丝，大鱿鱼切的样子能够随便，条形，打刀花做鱿鱼卷，或是切鱿鱼圈都能够，相片中的这类卷，要将大鱿鱼竖切，炒完水才算是那样翻卷的实际效果。圆葱、辣椒切成片就可以了；葱蒜切末预留。
2、锅中引入适当冷水，滴进少量米酒，或是放几块姜和葱，煮沸后放进切完的大鱿鱼迅速焯一下，以除去腥味儿，随后捞出沥干水份就可以了。（大鱿鱼焯的时间千万别过长，掉色就可以捞出了。）
3、炒菜锅内倒进油，烧开后，放入葱蒜末爆锅出香气，随后放进圆葱块，再次炒出香味，.........大鱿鱼，辣椒，圆葱。
热心网友
时间：2022-04-08 18:44
材料：鱿鱼1条、白醋1勺、西芹2-3根、木耳4-5朵、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、清水4勺、生粉1/2勺、食用油1.5汤匙
1、鱿鱼去内脏、眼睛、软骨、足片吸盘。清水冲洗加入一勺白醋，浸泡3-5分钟，后撕片。
2、把鱿鱼内侧，45度划花刀，轻轻地，不要弄破。
3、木耳提前泡发，撕小朵；西芹斜切薄片；
4、烧一锅开水，水开后下鱿鱼，烫一下立刻捞出，过凉水，备用。鱿鱼一入开水立刻就打卷了，立刻捞出。
5、蒜切末，姜切丝。料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精加生粉和清水调成料汁。
6、炒锅热油，下姜丝、蒜末爆锅。放入西芹、木耳略炒。把西芹木耳推到一边，倒入鱿鱼翻炒。加入调好的料汁，翻炒后出锅。
香辣洋葱炒鱿鱼
材料：洋葱、鱿鱼、辣椒、韩国辣酱、料酒、生抽、耗油、胡椒粉
1、鱿鱼切圈用一大勺料酒、半勺韩国辣酱，生抽蚝油葛半韶，适量胡椒粉腌制。
2、洋葱切丝。
3、热锅凉油炒香洋葱和辣椒，倒入腌制好的鱿鱼。
4、炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可。
酱爆鱿鱼
材料：青椒、朝天椒、洋葱、姜蒜、盐、豆瓣、料酒、糖、鸡精
1、鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断。
2、将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角。
3、将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用。
4、水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出，放入冷水拔凉备用
5、热油锅将姜蒜和朝天椒爆香，放入适量的郫县豆瓣炒香。
热心网友
时间：2022-04-08 20:52
〖材料〗鲜鱿250克（8安士/6.5 两）[横切成圈]，洋葱1/2个[切丝]，甜青椒1/2个[切丝]，面粉1/2杯（上粉用）鲜味蠔油2汤匙，粟粉1茶匙，鸡蛋汁1汤匙[打匀]
〖芡汁〗甜酸酱 175毫升 [3/4 杯]，菠萝 2 片 [切块]
〖做法〗将鱿鱼圈腌30分钟。
2. 鱿鱼圈沾上面粉，放入热油中炸至金*熟透，沥乾後上碟。
3. 用1汤匙油爆香洋葱及青椒，加入芡汁煮沸，淋上鱿鱼圈面，趁热享用。
热心网友
时间：2022-04-08 23:17
