买回来的冷冻食品怎么消毒
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发布时间：2022-03-17 09:51
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时间：2022-03-17 11:37
新年伊始，新冠疫情突然袭来，打乱了所有人的生活节奏，威胁公众健康。但在全国人民齐心协力下，新冠恶魔最终得到了有效遏制，防控形势已进入常态化阶段，人们的生产生活正在稳步恢复。
不过，自新冠疫情发生以来，国内外的冷冻食品包装已多次检出新冠病毒核酸阳性，引起了消费者的广泛关注，不少人发出疑问：冷冻食品还能吃吗？
冷冻虾
对此，权威卫生健康机构表示，只要正确操作、科学防护，就可以放心吃冷冻食品。
同时，国家卫生健康委网站近日也发布通知，要求中高风险地区农贸市场暂停活禽交易，以切断疫情传播途径、确保公众健康。
正确操作，可放心吃冷冻食品
为什么国内外的冷冻食品包装都容易沾染上新冠病毒呢？
答案是：科学研究表明，包括新冠病毒在内的很多病毒都怕热，但耐冷、不怕冻。许多病毒可在 4°C 的低温条件下保存一个月，在冷冻条件下保存数年，在超低温和冻干条件下稳定存活。在这个过程中，病毒虽不能复制，但其生物结构仍然能够不被破坏，一旦解冻之后，仍有可能引发疾病。
冷冻海鲜
由于多批次冷冻食品包装上被检出新冠病毒，因此，不少人问：吃冷冻食品会有感染病毒的危险吗、安全吗？
世界卫生组织、美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等世界顶级权威机构研究表明，新冠肺炎不是食源性疾病，不会通过食品传播。没有证据表明新冠病毒会通过食物传播，也没有出现人因吃了某种食品而感染新冠病毒的案例。所以，对于食品包装检出新冠病毒的事件，消费者不必过于恐慌。
而且，对于食物材料中可能存在的病毒，通过加热等方式，就很容易将其杀灭。
加热烧熟的白虾
在选购和加工进口冷冻食品方面，只要科学防护，就能够放心吃冷冻食品。
专家提醒，在选购冷冻食品时，要戴一次性手套，避免用手直接触碰食材。到家后，可先将冷冻食品放入家用电器内杀菌，或用75%酒精消毒、晾干后，单独密封包装，再放进冰箱冷藏。在处理完冷冻食品后，要立即洗手消毒。
在处理和烹饪冷冻食品方面，世界卫生组织给出了以下5点操作指南：
首先，在加工前，要认真清洗食物，并防止水花飞溅到人的身体上。
其次，食物应烧熟煮透，杀灭新冠病毒。
第三是将生熟食品完全分开，避免交叉污染。
第四点，在食物烹调完成后，对所有接触过食物的台面、用具等清洗消毒。
清洁厨房操作台
第五点非常重要，在加工食物过程中，不要用不干净的手触摸口、眼、鼻。
阻止病毒传播，中高风险地区农贸市场暂停活禽交易
近日，国家卫生健康委网站发布《农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南》，目的是进一步推动农贸（集贸）市场做好预防工作，切断病毒传播途径、保护易感人群。
《指南》规定，市场内实行生熟分开、干湿分开。对存在活禽宰杀的乡村露天集市，加强环境卫生整治。中高风险地区暂停活禽交易。
农贸市场的活鸡和鸽子
完善肉类产品质量全链条追溯体系，采购、销售肉类食品，务必查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。禁止采购、销售来源不明、无合格证明材料的食品，确保食品安全。
在农贸市场从业人员和顾客的个人防护方面，该《指南》也做了相应提醒：一是佩戴口罩和手套。二是打喷嚏、咳嗽时，用纸巾遮住口鼻或用肘臂遮挡等。三是避免用手触摸口、眼、鼻。四是彼此间保持1米以上距离，减少交谈时间。五是手触碰过扶手、货架等公用物体后，要及时清洗消毒。
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时间：2022-03-17 13:12
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时间：2022-03-17 15:03
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时间：2022-03-17 17:11
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时间：2022-03-17 19:36
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时间：2022-03-17 22:17
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时间：2022-03-18 01:49
